採訪/編輯:
棒!城市編輯部
更新時間:
2016-10-06 16:49
發佈時間:
2016-06-12 18:39
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合開滷味

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位於高雄苓雅市場在地數十年的老店『合開滷味』其前身是『謝滷味』,即台語的諧音『唊滷味』,傳承到第二代謝明錡老闆,除了重視品質和口感,更堅持每日限量生產,不添加人工色素及防腐化學物質,讓民眾吃到最新鮮、富口感的精緻滷味。店內滷味除了每日由老闆親自精選食材、處理肉品,再進行汆燙、刮除、洗淨等步驟,品質講究安全可靠,選用CAS合格標章的肉品,顧客可以吃出老闆對滷味的用心與堅持。店內有眾多滷味供顧客選擇,有『鴨翅、鴨腱、鴨胗、鴨舌頭、鴨腳、鴨肝、鴨頭、鴨脆腸、鴨米血、雞腿、雞翅、雞腳、豬腱肉、豬腳、豬耳朵、豬頭皮