採訪/編輯:
棒!城市彙編
更新時間:
2019-08-05 14:20
發佈時間:
2016-09-06 07:54
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鬍鬚張魯肉飯

  • 鬍鬚張魯肉飯
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2019-08-05 14:20
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古早味的「鬍鬚張魯肉飯」現在已成為魯肉飯的註冊商標,從雙連市場附近的路邊攤做起,躍升為「國宴級」的魯肉飯,到今天發展成全臺31家分店、日本2家分店的跨國企業;另外還兼做冷凍禮盒宅配由於料好實在、口味極佳,講誠實守信用的好口碑,終於讓生意蒸蒸日上。 僅僅小學畢業的創始人張先生,因為太忙沒有時間整理鬍子,於是被顧客取名「鬍鬚張」的綽號。大放異彩的鬍鬚張,獲得「臺北市第9屆美食嘉年華」魯肉飯中「最ㄏㄤ人氣獎」;堅持採用全豬只有1%最珍貴的豬頸肉,俗稱「禁臠肉」,最特別是把滷肉切成條狀,而不是一般常見的丁狀或碎肉,所以肉雖然滷得爛熟,還可以看見一條條肉絲,相當實在;另外採用國家認證的優質米,希望傳遞原始風味滷肉飯給每一位消費者,讓大家都能享受到這個臺灣美食文化的精髓。從攤販到連鎖店,一直強調臺灣古早味的精神,香濃入味的醬汁、不油不膩的魯肉、從不添加任何人工香料。

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鬍鬚張魯肉飯