採訪/編輯:
許愉佳
發佈時間:
2016-09-07 20:00
分享:
累積人次:
14731

「山形心心日本自家製麵 」日本山形縣製法結合嚴選台灣在地食材之《台灣》1號店!

來自日本山形縣獨家手法結合嚴選台灣在地之食材「山形心心日本自家製麵 」《台灣》1號店!
  • 「山形心心日本自家製麵 」日本山形縣製法結合嚴選台灣在地食材之《台灣》1號店!
採訪/編輯:
許愉佳
發佈時間:
2016-09-07 20:00
分享:
累積人次:
14731

山形心心是以日本山形縣獨家製麵手法,結合嚴選台灣在地食材的自製拉麵店!

 

2016開啟了亞洲區理想據點台灣-台中(西屯區大隆路上),陳店長說,為了讓口味符合日本原貌同時也為台灣人所接受,料理長以一個月左右時間和最大精力,將麵和口味狀態調整到最理想的現在。

 

如果真的要推薦一道料理給大家,那會推薦什麼?

大橋部長表示,首先想推薦的就是店內點閱第一名的「赤豚拉麵」,這道是將日本山形有名的紅味噌,和台灣人喜愛的豚骨拉麵結合的獨家推薦!拌開紅味噌享用拉麵前,大橋先生建議可以喝一口原味湯頭,體會前後兩種不一樣的味蕾感受,再者細麵和濃郁湯汁雙入口的滋味真的不一般,連特意煮至七分熟的糖心蛋都是特別釀過,半泡在濃湯裡的豬肉片亦軟嫩入口即化,比照日本一般拉麵分量的體驗,真的是令人非常飽足!

 

下次光臨吃什麼?就來嚐嚐用手工熬煮魚油提味滿分的「山形醬油拉麵 」吧!

 

●獨家加碼:山形醬油拉麵

堅持手工自製拉麵結合特調醬油湯頭+軟嫩香入口即化的豬肉片與七分熟特釀糖心蛋+最後淋上手工熬煮香氣溫順魚油秘方=體驗有別於一般的醬油拉麵!

「山形心心日本自家製麵 」日本山形縣製法結合嚴選台灣在地食材之《台灣》1號店!