許多年沒到台中山區走走,提早規劃和朋友一起過生日一併到谷關、新社玩一天。
適逢新社花季,沿路欣賞美景,邊開車邊閒聊,順便討論晚餐要回到東山路附近再吃,隨手搜尋了大坑美食,找到這家評價還蠻好的義式餐廳「HUMBLE不言」,當日線上也可以訂位,二話不說就先訂好餐廳,決定好晚餐地點後,繼續我們一天的玩樂行程。
鄰近台中大坑的義式餐廳不言,外觀新穎門面大又氣派,晚上打燈後更有科技流線感。
餐廳前方有設置6格停車格,若是停滿可停放到餐廳後方特約停車場(東山黃昏市場旁),停車場入口位於和順路與和福路十字路口處。
店內莫蘭迪色調的沉穩優雅,搭配燈光營造出高級質感的用餐氛圍,餐廳環境十分適合約會、慶生。
內部裝潢從吧檯到用餐區,小細節都很精緻用心,餐桌材質高度及椅子舒適度都很不錯。
餐廳桌與桌之間有著非常棒的距離,既優雅柔和的空間,又不會過於靜悄悄到拘謹。
欣賞完內部裝潢後就來到餐點重頭戲。
尖峰時段用餐時間為90分鐘,入座後開始計算。
每人低消任一餐點一份,另收10%服務費。
不言餐點有提供套餐和單點,本次我們三人用餐均以單點方式點餐,菜單MENU可以參考最下方連結。
外觀看起來很平凡、不規則圓形麵包,充滿十足勁道,在嘴裡咀嚼時還會散發淡淡的麵香。
一吃就驚艷的料理,味蕾從沒感受過的滋味,厚切口感、微辣蒜香的酥脆,每一口都是點頭如搗蒜的好吃,超級開胃的一道餐點。
這盤色香味俱的德式豬腳真是不得了,外皮處理的焦香脆,肉的部分軟嫩入味不會有油膩感。單吃或搭配附上的德式酸菜、蜂蜜芥末醬一起吃都可以,吃了會吮指回味的豬腳。
看似清爽的一盤義大利麵,有炸過和新鮮的蒜片兩種不同的香氣融合到麵裡,上面再撒上起司粉,味道卻是相當濃厚。
義大利麵口感Q硬度拿捏得剛好,不會有硬的粉感。
由於其中有位朋友不吃辣,可以做不辣的口味喔。
看起來不是很上相的燉飯,放上一顆半熟溫泉蛋,攪開融進燉飯裡會更順滑。
米芯口感偏硬,松露味道沒有很明顯,野菇香氣有融入到燉飯中,整體濃厚又不膩口。
巧克力偏甜,吃一兩口就有點膩感,需要配無糖茶或咖啡較適合。
檸檬塔皮過於濕軟,檸檬餡不酸也不夠濃厚。
甜點的部分兩款我們都覺得不合胃口。
奶蓋非常濃厚又不油膩,伯爵茶的部分表現普通,搭配微糖甜度比較剛好。
普遍好喝的拿鐵口味,濃郁不苦澀,奶香和咖啡很平衡。
「HUMBLE不言」很適合約會慶生的餐廳,裝潢很有質感、燈光美氣氛佳。
非常推薦德式豬腳和秘製薯片這兩道料理,其次是義大利麵。
只是份量都偏少、價格偏高,還有甜點和飲品也有待加強,不過餐點還是好吃會想再回訪,整體用餐感受是很不錯的。
若有當日壽星要提前告知會有一份甜點,由於我們是當天臨時訂位,所以當日壽星是招待一杯飲品。
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