採訪/編輯:
OmiMar歐米馬
發佈時間:
2022-12-22 20:07
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萬客什鍋美村店,超人氣燒酒雞鍋、石頭火鍋等台式個人小火鍋|內含菜單|台中火鍋推薦(2022.12月更新)

  • 萬客什鍋美村店,超人氣燒酒雞鍋、石頭火鍋等台式個人小火鍋|內含菜單|台中火鍋推薦(2022.12月更新)
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2022-12-22 20:07
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台中人氣台式火鍋名店萬客什鍋,不分平假日各時段皆是門庭若市。

當天用餐正逢冬至,台中各分店早已都預定額滿,因此特別在11:00以前到現場候位,所幸是排在前幾組,開始營業後很快就安排入座。

 

萬客什鍋美村店餐廳外觀

門口處有設置平板取號機,輸入用餐人數再按紅色按鈕就會出候位單,平板也會顯示有幾組正在候位。

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萬客什鍋美村店用餐環境

台中美村路上的萬客什鍋美村店,上午開始營業沒多久就滿座了,可見生意火紅的程度。

又因近日總是冷到令人瑟瑟發抖,吃個熱呼呼的火鍋便成為熱門選擇。

 

以不大的空間來說,座位數算多,換言之桌座位就不會很寬敞(桌上放上菜盤、肉盤和碗筷就幾乎沒空間,下方有圖可參照)。

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萬客什鍋美村店火鍋餐點

 

調味醬料

提供9樣辛香料、醬料自由調配。

 

飲品

調料的旁邊就是飲料和飲用水。

紅茶就如標示一樣微糖、茶味不是很明顯。

 

燒酒火鍋介紹

每桌的菜盤和加湯的湯罐都會先上,看這菜盤的量還算豐富,蓋在下面沒看到的就都是高麗菜。

 

我們兩鍋都是點燒酒麻香鍋系列,因為騎車的關係湯底選擇全燒,一鍋是燒酒雪紋梅花豬鍋、一鍋是燒酒烏骨雞鍋極致雙拼鍋,選雪紋梅花豬。

加點兩顆招牌麻油炸蛋和一份雲朶白糖粿(甜食)。

 

肉片份量還不錯,也不會切太薄,燒酒鍋煮過後更能凸顯肉的甜味,順便達到去腥的效果。

 

炸蛋蛋白的部分就如圖一般,有點炸過頭,變乾扁了,即使泡過湯底仍覺得失去酥香的口感。

 

烏骨雞肉塊大約5-6塊,有幾塊比較沒肉。

由於個人對雞肉味比較敏感,吃起來會感受到輕微雞腥味,朋友則覺得還好,說是雞肉本身的味道沒有特別調味過的。

 

裡面最漂亮的一塊雞腿肉塊,特別拍一張特寫,湯匙是比例尺。

 

甜品-白糖粿

與其說是白糖粿,更接近夜市的炸麻糬,口感紮實,外層裹滿吃得出花生口感的花生粉,再沾取煉乳一起享用,還蠻好吃只是無法吃多,3顆左右就會有點膩感。

點一份甜食當作餐後甜點還挺不錯的。

 

萬客什鍋美村店餐後總結

萬客什鍋整體吃完的感受,燒酒麻香鍋的湯底是偏清湯,不是屬於濃厚型的,對於我這種愛吃重口味的就必須要沾醬一起吃才夠味。

(用餐時會有店員逐桌詢問用餐狀況,當下也如實表達口味偏淡,店員立刻說要幫忙調整湯底,但考慮都快吃完就沒有麻煩處理。)

吃鍋過程中比較困擾的是藥材會卡進鍋內的食材中,很容易就會咬到,需要一直不斷吐掉或挑掉,這個動作變成吃完這頓火鍋印象最深刻的狀況。

或許是想要容易釋放藥材的香氣,才會這樣做吧?(苦笑)

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萬客什鍋美村店菜單MENU

MENU取自萬客什鍋官方粉絲專頁

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