台灣鍋物/火鍋餐廳攻略

每家店總有自己的故事... 三個玩在一起的大學同學, 某天在麻辣鍋聚餐中得到靈感... 於是開始四川巡辣之旅... 兩年努力實驗後,第三年開始規畫店面... 朝他們的夢往前衝...   ●圖文資訊節選自那個鍋粉絲專頁，如有侵權請聯繫告知，謝謝您！

火鉗精緻壽喜鍋是餐飲學苑所推出的一系列(火鉗精緻壽喜鍋、大間鍋、廣野拉麵、岩葉拉麵)品牌之一餐，飲學苑於2003年正式成立，創立學苑信念「親切、誠懇、專業」，更聚集了一流的業界師資與超高效率的工程團隊人才，就是想讓想創業人士能夠節省摸索過程，快步往成功邁進。

萬客什鍋，1994年起至今，嚴選食材、用心烹煮，只為了呈現最好的初心，每一鍋，都是傳承”的使命，每一鍋，都堅持呈現傳統口味。

職人技藝 成就『鍋的靈魂』『老先覺麻辣窯燒鍋』創立於2009年，是全台第一個推出個人式平價麻辣鍋、鴛鴦鍋的連鎖加盟品牌。在業界擁有『湯頭達人』封號的老先覺主廚高煌順曾任職於數家五星級飯店及跨國餐飲集團，因為喜歡吃火鍋，並有感於國內個人式小火鍋品質良莠不齊，決心投入創業，將一般人普遍認知為高消費且大份

大呼過癮沿革 大呼過癮成立於2000年，以追求卓越的餐飲加盟總部為目標。 2008年起將擴大全省及海外地區優質加盟主之招募，並致力邁向100家為目標，成為國內餐飲連鎖加盟業的標竿及優良服務總部，深耕品牌及行銷策略並不斷研發推出新口味品頂，協助加盟夥伴共同成長，共享利潤。

揉合傳統與時尚，石研室以實驗精神打造石頭火鍋新風味。 我們喜愛傳統石頭火鍋，湯底爆香的厚實風味總能讓人食欲大開， 配上寬闊明亮的空間更能輕鬆用餐。

「暖暖的湯頭，搭配顧客滿足的微笑」陳老闆對於那樣的畫面，始終存在著憧憬以及無法忘懷的感動，在內心充滿澎湃的驅使下老闆決定延續那迷人風景，並且以「喫鍋」出發。喫鍋的品牌名稱淺顯易懂就是吃鍋物，店家網址其中的let-go也和喫鍋的中文發音近似，有著喫鍋let-go「我們一起去喫鍋」的隱含。

「鮮講究、料考究」，專注湯頭研發，講究新鮮，考究用料，品味香、麻、酸、鮮、清的美味湯頭，承襲了「這一鍋皇室秘藏鍋物」的鍋物精神，以創新概念包裝傳統滋味，復刻歷史文化，新潮與舊浪包裝出屬於《這一小鍋》兼容並蓄的豐沛鍋物文化內涵。

來自日本大間町，八品一式，個人和風套鍋，十款組合，道道獨家口味。大間鍋物是餐飲學苑所推出的一系列(大間鍋物、火鉗精緻壽喜鍋、廣野拉麵、岩葉拉麵)品牌之一，餐飲學苑於2003年正式成立，創立學苑信念「親切、誠懇、專業」，更聚集了一流的業界師資與超高效率的工程團隊人才，就是想讓想創業人士能夠節省摸索過程

錢都涮涮鍋於民國八十六年成立，至今已有十四年多...我們的努力及用心使錢都成為全省第一大涮涮鍋連鎖店，目前全省錢都涮 涮鍋佔了一半的市場，也是涮涮鍋業者中的第一品牌。

品牌介紹顧客從「八方」四面而來，帶著滿足愉「悅」的心情離去，是「八方悅」的品牌理念。自2008年於三重龍濱路創店開始，穩健務實、永續經營一直是我們一貫的經營態度。食材新鮮、用料實在、物超所值則是我們對於餐點品質的一貫堅持。打從心底就是要給消費者最新鮮的食材，不惜成本、堅持最好，在食材的挑選上，更是經

拾七, 拾七日食,日日的美味。   ▪拾七昌平店▪ 04-24225471 台中市北屯區崇德路三段201號 ▪拾七永春店▪ 04-23862147 台中市南屯區永春東七路855號 ▪拾七中山店▪ 07-2152976 高雄市新興區中山二路500號

以誠築夢，用真誠謙善的態度，落實專業的服務 以親和力建造如家般的親切與溫馨 以暖心言行，情繫顧客、工作同仁、與合作夥伴 以行動築實，說到做到謹慎細節，讓消費者安心的餐飲

【餐廳公告】  嗆頂級麻辣鴛鴦鍋 (台中中港店) 已更換品牌為小蒙牛頂級麻辣養生鍋 (桃園中美店) 囉！  小蒙牛秉持著以客為尊的服務態度，挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 

21金小火鍋(臭臭鍋)在97年正式開放加盟，在火鍋業已十年多的經驗，如今21金運用所累積的相關經驗，來為消費者也為加盟者創造互惠雙贏。21金小火鍋(臭臭鍋)，依經濟部智慧財產局商標資料顯示商標名稱及圖21金，註冊公告日期 99/01/01申請人為柯復騰。21金小火鍋(臭臭鍋)，依據經濟部商業司資料百

店名充滿戲劇色彩的”小漁兒燒酒雞”，純粹是因為老闆娘很喜歡絕代雙驕中”江小魚”的角色，覺得他非常的豪邁、有趣，便以他的名字命名。

店內使用每日現宰台灣牛，由台南善化當日配送，肉質特別甘甜、鮮嫩，有別於一般進口牛肉，新鮮度跟口感更是勝上一截！以平價的消費，提供消費者高級的享受，讓每個愛吃牛的顧客都能輕鬆吃到牛肉的美味。

藍色代表著歡樂  象代表著幸福與好運  廷代表著尊貴  藍象廷以歡樂與幸福為香料.製作出令人感動的美味 

麗媽香香鍋創立於2000年，以豐富的經驗，並且堅持產品信譽，客戶至上，有口皆碑！ 「麗媽香香鍋」，依經濟部智慧財產局商標資料顯示商標名稱及圖麗媽，註冊公告日期 95/09/01申請人為麗媽香香鍋有限公司。

品牌介紹懶鍋時尚湯鍋以經營火鍋為主，推出時尚，口味多樣，價錢實惠的各式小火鍋。目前已經營兩年多，我們以經濟型的消費滿足隨時想吃火鍋之民眾，開業至今本店一直以鍋品多、豐富配料、甘醇濃湯頭贏得周邊食客的好評。並以同等百元價位火鍋，免費附餐最多打響市場，附餐種類有:爆米花、魯肉汁、杜老爺冰淇淋、布拉芙冰淇

牛比蔥壽喜燒是阿官集團在台中創立的日式壽喜燒吃到飽火鍋餐廳。日本壽喜燒火鍋湯底，8種以上的肉品、各式蔬菜、眾多火鍋料、以及無限暢飲的冰品飲料吧，都讓你無限續點續盤吃到飽，可加點變身鴛鴦鍋，二種湯底口味火鍋。

小蒙牛秉持著以客為尊的服務態度，挾大漠風味養生湯頭加上頂級牛肉，征服老饕的味蕾，且不斷的創新改進，讓貴賓們品嚐到更好更美味的鍋食美餚。 

「肉多多火鍋」，承襲「肉品大份量」的精神，以經典鍋物料理做為產品設定，主打「肉多多」的品牌定位，直接引領各家火鍋店分別學習，改出大份量肉盤。

肉魂和牛鑄鐵料理，提供高品質、大份量的肉品，同時滿足您大口吃肉、細緻品味的享受。  主打提供濕式熟成達 30 至 45 天進口牛肉、澳洲頂級和牛為主。