台灣蔬食素食養生餐廳攻略

老素傳承，素要素得健康、素得美味討喜！

香草園法式蔬食餐廳美術館店，是美術園道上第一家香草法式蔬食料理餐廳。承襲了純自然主義 淨食餐飲經營理念念，堅持要用最低的價格讓消費者品嚐到最優質的蔬食料理。店內提供的套餐價格非常平民，花少許的費用就能夠享用湯品、沙拉、主菜和飲料；更豐富套餐還提供了法國麵包、開胃菜和甜點。正因為主廚把每一道菜都當成藝

除了提供您美味的蔬食餐點 澄石所採用的食材 絕對健康安全 所有餐點絕不添加化學調味品 蔬果類與有機農場契約合作 麵包採用天然酵母之手作麵包

以天然、養生為出發點，無論您是本身是否吃素者，我們將帶給您全新的驚奇感受！ 本餐廳所有餐點皆為純素，蛋奶素有另外提供與標示，讓您吃的健康也吃的安心。

聽著泰國當地的流行音樂，享用著道地的泰式料理- 酸、甜、辣，不油膩爽口的特性，對現今養生觀念當道，泰式料理無負擔的飲食模式，是您用餐的另種選擇！   地址:970 花蓮縣花蓮市復興街71號 電話:03-8338600 GIS座標:121.6066， 23.98166

至膳園餐廳是一古色古香庭園式建築的住質健康飲食餐廳。位於往溪頭的151縣道路旁，離溪頭僅15分鐘，去竹山交流道也僅20分鐘車程，而美麗的內湖國小就在附近，本餐廳有一道非常富有地方風味的「茶葉餐」，這是老闆的創意哦!而「竹筍大餐」則是一年四季依季節不同的竹筍來做的料理。

位在金城鎮信用合作社旁，距離車站步行僅需五分鐘，已開業逾20(1990)年，是金門地區最早的素食餐館，提供宴席菜、便當及自助餐。餐點可依使用者習慣提供全素或奶蛋素等，菜色種類多樣化，料理口味非常豐富，並有提供素食的金門特色菜，例如燕(宴)菜等；另除了便當外，自助餐每天約有十種菜色供選擇，並附湯 。

客家美食合菜方式，搭配自行栽種有機荷葉包裹良質富麗米蒸煮，有米香荷葉香，6，7月份備有荷花茶供應，每桌1500~3000元；若為多桌請先預定。

位於花蓮吉安鄉櫻の田野餐廳，對於熱愛田野食材的這份情感，表現在一道道美味佳餚內，餐廳主打涮涮鍋料理，使用當日現摘的野菜，搭配特製湯頭，清爽對味！

吉祥軒健康素食店座落於池上火車站邊，餐廳供應的是素食飯包，堅持使用池上當地的有機米及當令蔬菜，讓顧客吃的健康，吃的安心，很具特色。

常春藤素食真正以健康餐飲為訴求，完全無味精，採用有機蔬果、橄欖油等優質食用油。十六年經驗，開發出數什種天然素材、低溫烹調之美味素食餐點。歐式自助餐，無限享用，吃得安心吃得快樂。一樓120座位，二樓80座位，宴客、聚餐、日常用餐均適宜。 午餐＝11:00 ~ 14:00， 晚餐＝17:00 ~ 20:

素食具有豐富的營養物質，如維生素、礦物質、纖維素……等，因此長期吃素的人，淡嗜慾、清神志、腦力敏捷、活力充沛、精神飽滿、耐力持久、延緩老化、身材姣好、少惱少病。現代人居於健康的理由，目前社會上吃素的人口一直在增加當中。但是飲食的方法與內容不正確的話，結果就不如想像中那麼完

近百種的食材全部放在迴轉的小火車上，提供多重選擇，湯頭除了基本的蔬果清湯鍋，還有印度咖哩、漢方御膳…等多種選擇；冬天特別調配老薑麻油、元氣人蔘及養生四物鍋，完全天然食材沒有人工添加物。

位於新竹市北大路上的魏媽媽素食店，店的招牌就是油飯及乾麵，料多味美，油飯是使用圓糯米，一定經過四個小時的泡水程序，才將其炒煮，而且是直接炒，所以不易炒爛！乾麵則是用特調醬汁，加上份量十足，讓人吃起十分滿足。

素樂活廚坊提供最精緻的美味素食，為台中素食餐廳的新典範。想一嚐不一樣的台中素食美食嗎？素樂活廚坊是您最佳的選擇！台中素食餐廳中的翹楚，將素食化身為不一樣的西式料理，顛覆傳統素食的刻板印象，誰說素食不能有更好、更新的選擇！四季養身精緻套餐$250元。今日我最便宜超值套餐六選一$110元。單點(皆附湯品

一對從加拿大回來的年輕夫婦，傳承媽媽好手藝，創造一個適合年輕素食群族的餐廳，嶄新的創意，讓客人在享受美味的素料理時，更加喜愛素食:超人氣素妞(牛)麵、素紅油抄手及素肉羹麵都值得一嚐；另有超人氣素肉醬。

位於台中市大業路近文心路口，是寬心園的發源地，大門整片落地玻璃，店內淡黃的燈光，穿透薄薄金紗，令人思緒為之沉澱。深長的店面，中央一叢綠竹，竹影映落淡雅璧面上，搖曳生姿。迎面一尊寬心佛，歡心喜悅，張開雙臂，擁抱眾生，寬心能解天下憂。角落處點綴素雅陶器，有古樸也有創意。

在澎湖屬於歷史悠久的老牌素食店，素食料理販售各種素食套餐，也有販售素食便當

位於基隆市中心區廟口附近，也是基隆的經典店家之一，超人氣商品素食麵線羹，加上特製的辣椒醬，令人回味無窮；另店內的素紅燒麵、素鍋貼、素鰻飯等，不但素食者喜歡吃，連非素食者也說讚。

「莫內的花園」由園主夫婦親手打造，春季園區可同時欣賞到250種植物。隨季節變化，園內蓬勃生機，令人驚豔！花園專供素食風味套餐。蓮花季期間園主特別供應蓮花特色餐，包括蓮藕、蓮梗、蓮花瓣等都是桌上佳餚，逢蓮子產季，還可嚐到香炒蓮子，味道鮮美。不論用餐或喝下午茶，在繁花似錦，藍天綠地的陪伴下，盡享悠閒的用

哈里歐法式蔬食咖啡館，座落於台中市最美的麻園頭溪，忠明南路與向上路橋邊街。以推廣健康養生的蔬食料理為導向，讓現代人吃素也可以吃的很優雅，選用量新鮮的天然蔬果以及進口食材，您一定要來嘗鮮喔！一襲雍容優雅的氣質，伴隨著濃郁的咖啡香，迴盪於哈里歐的世界裡 …這裡的蔬食深藏著一絲仕女般的法式風

春天素食餐廳秉持初衷，「捍衛健康，預防勝於治療的理念」由平常的飲食著重於體內環保，自然的養生觀念，讓人們將傳統素食的印象改觀。現代人往往吃的太油膩，高膽固醇、高血脂的食物太多，使得身體不堪負荷，人們開始注重自己的健康。春天素食自2000年開幕迄今，以好東西與好朋友分享的經營理念，使用的食材都來自於天

天心素食:麵線、臭豆腐臭豆腐是台灣大街小巷、夜市騎樓裡最令人熟悉的味道，也是一種流傳已久的傳統小吃，臭豆腐可說已經成為最常見的道地小吃了。臭豆腐:長的大塊正立方體油炸，一份有5塊，加上泡菜。這家臭豆腐最特別的地方，是它炸的外酥內嫩的口感，臭豆腐本身也非常夠味，搭配著台式泡菜和醬油，真是一絕！

大樹茶屋主要是販售健康料理，茶屋主人親自栽種有機茶葉以及有機蔬菜，就是希望能帶給現代人健康養生的料理。茶屋營造了一個溫情的氣氛，非常適合來此悠閒的喝茶，品味自然的氣息。

　　本公司創始人朱耀新先生，自幼茹素，深刻體會蔬食飲食對於改善身體機能與心靈淨化確有助益，並且瞭解素食者的諸多不便，自此以推廣素食為理念；近年來，因文明病歷層出不窮，全球人類開始追求純淨樸實的生活與飲食習慣，而素食的清新、自然、健康原則最為符合人們的需要，素食餐飲業的發展頓時更加蓬勃起來。 　　聖華