築間火鍋市政一店，超過30種蔬食自助吧吃到飽，營業到凌晨的宵夜火鍋｜內含菜單｜台中火鍋

嘴饞吃鍋，有事沒事就是想吃鍋，這次選擇有蔬食自助吧吃到飽系列的築間火鍋店。

話說吃築間也10幾次了，每次都被點數快到期給吸引，1-2個月就光顧一次，每次換肉盤都覺得特~別划算，直到有次放棄點數後就好長一段時間沒去吃了。(沒辦法，台中火鍋店太多，吃不完呀!!)，直到推出蔬食自助吧吃到飽的方案，又吸引我想去嚐看看是否有比菜盤的感覺更好?讓我們繼續看下去～～

 

 

築間火鍋台中市政一店餐廳外觀與停車資訊

位於文心路的築間火鍋台中市政一店，旁邊就是台中市政府，無論搭乘公車或捷運到市政府站步行1-2分鐘就可抵達，以交通來說是非常方便的地點。

築間台中市政一店沒有特約停車場，開車前往的朋友可停放在市政公園地下停車場，收費是每半小時10元。機車停車場也在旁邊而已。

這棟順天經貿廣場大樓就有兩家築間火鍋，一家是市政一店，另一家是市政二店，兩家不確定有什麼區別，我們是選擇到市政一店用餐，店門口有水池造景的那間。

由於當日是臨時決定要去用餐，線上已經無法預訂，改用電話訂位，店員有特別告知沒有保留時間，所以務必要提前一些時間抵達喔!

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築間火鍋台中市政一店用餐環境

一進店門先是被櫥窗中陳設的黑武士吸引，氣勢凜然的日本武將看起來很是精緻。

整家店裝潢走微日系簡約風格，環境也維持的蠻乾淨。

從店門櫃台一眼望去即可看到整間餐廳的全貌，空間不是非常的大。

我們兩位用餐，是安排在靠牆的四人桌位，桌與桌之間有點靠近，不過比起旁邊的兩人桌位舒適很多，慶幸當天平日的用餐人數不多，感受還不錯。

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築間火鍋台中市政一店火鍋餐點介紹

 

蔬食自助吧

菜盤改為蔬食自助吧真的很不錯，想吃什麼夾什麼，有超過30種的生鮮蔬菜(葉菜、根莖類、瓜類、菇類通通有)與火鍋料無限供應，還有花枝滑和限量的蝦仁滑喔!

花枝滑一大盒任你挖，使用挖勺一球一球挖取，即使被拿光也很快就補上。

蝦仁滑（限量），吃到中場看到自助吧有放上蝦滑，迫不及待的挖了４－５球來嚐嚐，看網評似乎不是每家店都有的品項。

蝦仁份量看起來很多，吃起來每口也都咬的到蝦，是新鮮有Ｑ度的蝦仁。

花枝滑和蝦仁滑味道差不多，只在於花枝和蝦仁的口感。

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飲料冰品區

由於飲料冰品的位置和醬料區是同一個走道，只要超過3個人同時在取用就會顯得擁擠，你閃我、我閃你有點麻煩。

霜淇淋機有三種口味巧克力、香草，也可以選擇綜合，不過當天的霜淇淋有點濕軟，無法漂亮成形。

HERSHEY'S的冰沙很推薦，有兩種口味，摩卡巧克力和牛奶巧克力，味道超濃郁，冰沙也很綿密，已經趨於霜淇淋質地。

但也因為質感綿密裝在杯子裡，不方便直接就口飲用，建議可以拿冰淇淋的湯匙挖來吃。

其他還有奶茶、茶類、氣泡飲等等共5台飲品機。(當天剛好一台壞掉QQ)

築間市政一店提供的冰淇淋是LOTTE樂天，共有10種口味，不過由於當天太冷，而且又坐在冷氣下方，只能淺嚐兩口。

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調味醬料區

築間有14種調味醬料，分別是蘿蔔泥、沙茶醬、日式醬油、胡麻醬、招牌香醋醬、白醋、金桔和風露、特調麻辣粉、麻辣牛B醬、花生粉、辣椒、洋蔥、蒜頭、蔥花。

可自行搭配或是看築間提供的5種調配比例，我喜歡自己調配，麻辣牛B醬味道很香，必加的醬料之一。

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築間使用手機掃描QRCode的方式點餐，比起以往人工點餐方便很多，不用等待店員來點餐，不過這也讓我思考服務費的用意（誤）！

兩鍋火鍋各點了不同湯底不同肉盤，我們走經濟實惠路線，湯底一個石頭湯、一個秘煉老熬牛髓湯，火鍋肉盤則選擇價位較低的牛和豬。

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招牌石頭湯底-草飼熟成紐澳低脂牛肉鍋

築間最招牌也是最多人點的火鍋口味，石頭湯底是先爆炒過的，香氣非常濃郁。

這盤是草飼熟成紐澳低脂牛肉，剛端上桌時有被這奇妙的肉色驚到。怎麼會看起來那麼不美味呀! XD

不過還好吃起來肉質還可以，以低脂肉來說是偏嫩的口感，不會有乾柴感。

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秘煉老熬牛髓湯底-台灣嚴選雪花豬肉鍋

第一次吃牛髓湯底，喝起來有種熟悉又說不出是什麼的口味，整體是我喜歡的湯頭，只是個人感覺沒有官方說的那種清燉牛肉湯的味道。

喝不出牛肉的滋味呀!哈

關於這盤雪花豬肉，不知道是不是我誤解了雪花的意思，看起來就是五花肉。

由於豬肉我無法接受太肥的，只能和朋友交換吃（哭）。

築間湯底加湯是使用原湯底加湯的方式，這點真的很棒不會沖淡原本湯的味道，不過店員不會主動來加，需要加湯時可以跟店員說一下。

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築間火鍋台中市政一店餐後總結

由於用餐當天是冷氣團發威的氣溫，坐在外側靠走道的座位，上方剛好又是冷氣出風口，整個吃鍋的過程都在發抖，想不到吃熱呼呼的火鍋還會冷到凍未條。

總體來說，築間火鍋兩款湯底都好喝，而且蔬食自助吧的食材豐富又多樣化，可以選擇自己喜歡吃的東西，如果有點數兌換就會更超值。

可惜這次點的肉盤有點失誤，下次就不會省那幾十塊錢了。

後記：吃完到隔天都還覺得有點口渴，記得以前吃築間好像不太會這樣（奇怪！）
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築間火鍋台中市政一店菜單MENU

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