郭家美食

郭家的粿仔以傳統手工水研磨，用純「在來米」現磨現炊，而非時下一些店家為圖製作方便而使用現成的米「粉」，吃起來口感香Ｑ且久煮不爛；而粿仔湯用的油蔥粿切成一小塊一小塊的在鍋裡煮，而湯頭係以粉腸、豬腸所熬煮的高湯，味道鮮美。 雖知粿仔是以「在來米」為材料，但是，卻是郭家再挑選出老米舊米並委請信任的店家製作。並在粿仔湯裡加上酸菜、韭菜、黑胡椒粉等配料，就成了一道熱騰騰的 點心或正餐；其口感獨特，深深擄獲大家的胃。 而雞肉飯的湯汁係用火雞骨熬煮十幾個小時而成，雖是後起之秀；但也已以有與粿仔湯並駕其驅之勢，可見味道鮮美。另外更有多種獨創的開味小菜，如：紹興醉雞、涼拌海蜇、五味鴨掌……等等，也非常有名。 而使用大腸皮的手工灌製糯米大腸也是熱門商品，住在外地的嘉義人或遊客經常一買就是十斤、二十斤的，除了自己吃以外也是當送禮的好伴手。