台灣小吃攻略

位於台中市中正路上的丁山肉丸，是由孫丁山老先生於民國十七年創立，日據時期孫老先生向一位老婆婆學做肉丸，再由父親挑著扁擔沿街販賣，後於第二市場內設一固定攤位，並取名為「小香村肉丸」，之後孫老先生以其本名將店舖更名為「丁山肉丸」，並沿用至今。　　孫老先生的兒子孫榮昌也傳承父親的好手藝，與妻子賴月珍共同經

米苔目為台東的特產，早期因居住在新竹的親人身體而北上照顧，然而發現新竹幾乎沒有人在做鹹式的米苔目，於是一家人留在新竹將台東好吃的米苔目讓更多人能品嘗到。這家店營業至今已經長達有五十餘年的時間，父親傳承給老闆已是第二代，老闆堅持只要是學生加麵免錢。

民國48年發跡於屏東空軍眷村的老字號屏東任家涼麵，目前全台共有6家店。老闆說，四川人擅長利用麻醬拌東西吃，麵條、涼皮、雞絲全都可以拌，早期的台灣根本沒有涼麵，直到外省人來了，台灣才流行吃涼麵。涼麵沒有秘方，家家戶戶的廚房常見的調味料，都是組成涼麵醬的成分之一，關鍵在比例，加水打稀的芝麻醬、醋、醬油與

採用頂級青蔥，外酥內Q。傳承傳統古法純手工製作蔥油餅，紮實麵皮、鬆軟有嚼勁，真材實料好味道。除了蔥油餅還有蔥肉餅可提供民眾多元選擇。

北港的「麵線糊」，不同於其他地方的「黃麵線」勾芡。它沒有任何勾芡，是用白麵線長時間熬煮稀爛，澆上一匙滷肉滷蛋白而成，作法簡單卻別有風味。熱騰騰煮成糊狀的麵線掺著滷肉、滷蛋白大口吃下，香滑順口幾乎不需經過咀嚼。若覺得不夠營養，還可以加一顆新鮮蛋黃，讓你元氣滿滿一整天。朝天宮旁的早市，有很多在地的寶，市

創立於1963年的成功鍋貼，由第一代陳允南老師傅創立，現在已傳到第二代了，店內以香噴噴的蛋汁鍋貼最為超人氣，皮Ｑ餡豐富，起鍋前淋下蛋汁，一口咬下，吃出手工麵皮的層次與彈性，加上熟透的內餡，汁鮮甜入口，雖是燙了舌頭亦是義無反顧地吞下。館內除了招牌鍋貼外，還有許多融合山東口味的大菜，也是食客不可錯過的，

於1960年開業，位於金門東門菜市場內，提供在地傳統的料理，搭配金門的燒餅、油條，滿足您的味蕾。早期金門駐防十萬大軍時，為阿兵哥們經常光顧老店。本店外觀是由傳統木門接合(已有50年歷史)，為一大特色，也是消費者共同印象，因此電影「夏天協奏曲」也在此取景拍攝。很多退伍軍人再次踏入金門觀光時，都會再回到

以蒸熟的糯米拌炒豬油，再加上油蔥、香菇、調味料等等配料，堆成攤子上形成小山丘狀的油飯，令人垂涎三尺，此攤的營業時間為24小時，讓您不管是何時來造訪基隆廟口，都可以吃到熱騰騰又香噴噴的螃蟹羹和油飯！

位於瑞穗火車站附近，為50年的老店，道地的彰化肉圓，經由第三代家族，結合當地天鶴茶精選，研發創新，推出風味不油不膩的綠茶肉圓。

烤鴨夾餅是老闆每天將精選現烤的鴨肉，加上小黃瓜、洋蔥、酸菜以及老闆娘特地前往北京學習製作的甜麵醬，滋味甘美鮮甜，再夾上特製的脆餅，吃起來皮Q肉香不油膩，再加上特製的辣椒醬，口感酥脆讓人不禁一口接一口，也讓外國觀光客愛不釋口呢!所以來六合夜市絕對要來嚐嚐看喔!Tel:0919163604

位於集集鎮土地公廟前的阿森臭豆腐是家超過40年的老店，前林宗男縣長、陳錦倫議員，每次到集集，都不忘光顧！阿森臭豆腐的豆腐採用綿綿豆腐，現作現賣，不添加防腐劑，不使用回鍋油！ 　　製作過程先以漢方浸泡兩個小時，油炸後外酥內綿，除有一般臭豆腐特殊風味外，更有健康的概念。口感上外皮酥脆、裡面綿綿細細，有一

玉美小吃部

菜包25元

經營一般很常見的小吃店，菜單內提供麵食及便當，位於豐濱村內。

老闆自己種菜，提供店內的菜色供給，菜園裡多是原住民經常食用的野菜類，風味特殊，店內的陳設也是陳老闆一手打造，菜單雖簡單幾樣，卻能吃到最原始風味也最健康的原住民風味餐。

屏東肉圓創業於民國67年9月6日，至今已經30年歷史；目前位於忠孝二路夜市、和興中街路口

取名一碗小，是想讓精緻美味可口的美食可以當點心個七分飽。不過現在已推出大碗，讓大胃口的民眾可以吃飽飽。老闆的理念，源於食材一定要好，運用簡單料理就能襯托出原料好味道。 店裡有個特殊的烤餅-饃饃，不經過發酵過程，雖然硬，卻很香，與店內的湯是絕佳組合，將饃饃撥成小塊再加湯加料稱為泡饃，浸泡牛肉或羊肉等四

好客之都Ⅲ

雲南民族小點，甩餅每日新鮮製作餅皮，現煎香酥可口，在地經營20年，獲得在地人好口碑，值得品嚐。

位於馬公市區內台菜餐廳提供各式海鮮

店內招牌鹹湯圓，紮實的外皮，內含豐富的餡料，令人很難忘懷其滋味。

精湛的手工捏出鮮嫩多汁、渾然有致的湯包，皮薄餡多湯汁燙口，道地正統的上海湯包盡皆在此。

榮獲全國廣播中部票選第一名飯糰，來台中一定要吃"三口燒烤飯糰"

一份40元

玉里麵，小炒，古法製作滷味最吸引人，配上小酒更加美味

為了創造涼爽舒適的感覺，老闆特別種植大量的印尼景屏藤作為遮陽的棚架，也成小吃攤命名的由來以及特色。雖然無法長出果子供遊客採果，但景屏藤卻發出了長長的氣根，撥開層層藤蔓進入店內，坐在裡頭乘著涼風，觀賞紅嫩的鬚鬚隨風飄曳，每當陽光穿透藤蔓，隨著千條紫色長鬚，灑落地面，那閒適風情讓人難忘！