採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2015-01-08 23:25
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台灣十大鍋物排名

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棒!城市編輯部
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2015-01-08 23:25
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冷氣團來襲,火鍋仍然是台灣人最愛的餐食。

冠軍由50年歷史的「台電勵進酸菜白肉鍋」奪得,

第2名則是台北新莊火鍋連鎖店「詹記麻辣火鍋」,

第3名是「這一鍋皇室祕藏鍋物」這是85度C集團所跨足的連鎖鍋物,

第4名是台南50年老店「台南小豪洲沙茶爐」,

第5名是「老四川巴蜀麻辣燙」這次意外降為第5名,他是曾被票選為第1名的麻辣鍋王,

第6名是位於台北東區的「橘色涮涮屋」。

第7名是高雄有近百年歷史的「高雄汕頭泉成沙茶火鍋」,

第8名是王品旗下平價火鍋「石二鍋」,

第9名「輕井澤鍋物」,

第10名「極鮮火鍋」是鍋物連鎖店。

 

根據《DailyView網路溫度計》統計全台網友最愛十大鍋物,其中今年金馬獎評審郭富城最愛的麻辣鍋居冠,其次為薑母鴨、壽喜燒。

第一名是麻辣鍋:麻辣鍋的網路討論聲量兩倍於第二名的薑母鴨,鍋界霸主的地位不容挑戰。其實從個人小火鍋的麻辣鍋到一桌上萬元的麻辣鍋招待所,在台灣都是人氣超夯,可見台灣人吃鍋第一個想到的就是麻辣鍋。

第二名為薑母鴨:薑母鴨是冬天必吃的食補,一到冬天,台灣街頭巷尾處處都可見到,只是要天氣一冷,總是可以看到店外有滿滿的排隊民眾,難怪有些生意很好的店家生意,一年只開半年的店,靠秋冬兩季的生意就足夠生存一年,非常厲害!

第三名是壽喜燒:壽喜燒又稱為鋤燒,是日本傳統美食。壽喜燒是一種不喝湯的火鍋,許多壽喜燒品牌運用吃到飽的方式,成功打入台灣消費市場,還成為網友最愛鍋物的第三名。想想,當吸滿鹹甜醬汁的半熟牛肉,裹上蛋汁後送進嘴裡,是不是很銷魂呢!

第四名為羊肉爐,羊肉爐在台灣是冬令進補的一大料理,因羊肉的溫補總能讓饕客們身體溫暖起來;第五名是韓式鍋物,當韓風大流行時,韓式料理變成許多人喜愛的料理之一,鍋物部分,在台灣最受歡迎是泡菜鍋及材料五花八門的部隊鍋;第六名則是酸菜白肉火鍋,看到這個名字,應該先想到的是台電員工餐廳勵進,酸菜白肉火鍋除了口味獨樹一格,連用的鍋具也是相當特殊,有些老饕為的就是那一口燒著炭的爐子,加上酸菜勁十足的滋味,真的是滿足寒冬中的味蕾!

第七名是牛肉鍋,這是台南高雄屏東的地區限定美食,類似台南牛肉湯的概念,是一鍋很大很大鍋的牛肉湯,再加上很多火鍋料,可品嚐到台灣牛肉的甘美滋味;第八名為台式石頭火鍋,這是先用洋蔥肉片拌炒增添香氣後再加入高湯熬煮,類似韓國燒肉吃法,但有經過改良,目前可說是許多人心中台式火鍋代表。

第九名則是花雕雞,沒想到竟是如此另類的鍋物,大約十年前在台灣流行,因添加花雕酒而得名,類似三杯雞,但加入高湯及青菜裸條後就變濃郁的火鍋,是許多名人最愛的宵夜去處喔!

最後,第十名是瑞士起士鍋,這是瑞士傳統料理,使用白酒以及多種起士加熱融成液狀,再用細長的叉子叉著麵包、水果、肉類與蔬菜沾起士吃,味道非常的濃郁特別。

國健署建議,民眾應選擇以番茄、玉米、大白菜、白蘿蔔等新鮮食材為湯底的火鍋,將熱量降低約700大卡,可將含鈉量降低至約1100毫克;喝吃火鍋先喝湯,蔬菜、肉類要吃再放!另多選擇新鮮食材、少吃加工食品。此外,少用沙茶醬、芝麻醬及蛋黃等高熱量沾醬,聰明吃火鍋,也能吃得美味、吃得健康。

 

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