旬採鮨処(中山店)
菜色介紹
適合聚餐類型
浪漫約會, 商業聚餐, 家庭聚餐, 團體聚餐, 朋友聚餐
料理種類
亞洲料理, 日式料理, 海鮮, 壽司, 套餐
推薦菜色
- 三重縣【剝皮魚】
- 北海道【喜知次】
- 北海道【秋刀魚】
- 新子 / 出世魚 / 窩班鰶【逆】
- 櫻套餐
- 水仙套餐
- 椿套餐
- 薔薇套餐
- 梅套餐
- 牡丹套餐
- 無菜單料理皆依照當季限令提供，品項請依當天餐廳食材提供為主
餐廳菜單
餐廳資訊
消費價位
$1200 ~ $10000
營業時間
[午餐]
週一 - 週六 11:30-14:30
[晚餐]
週一 - 週六 17:30-21:30
用餐須知
★ 公休日：星期日 ★ 即日起，EZTABLE 壽星來店慶生，於預訂時事先備註於訂單中，當天即贈送主廚特製小蛋糕一份！
服務
接受信用卡, Wi-Fi, 無障礙設施
餐廳描述
【旬採】兩字在日文中是採用季節食材之意。 2010 年在中山北路巷內正式營運，打造出全台北市最大的卡布里檯，共24個座位。在台灣紡織業企業家帶領之下，集結一群有志一同的年輕日本料理廚師團隊，遍訪日本、台灣各個名壽司店，堅持從吃的細節實踐生食文化與江戶前的精神。全店以雲杉打造成暖色系的純日式建築，為的就是讓消費者不僅在味蕾上可以體驗極致的和風食藝，在空間環境上，更感受到兼容日本料亭的高級感與置身家中的舒適。
【鮨処】鮨処─中山壽司專賣店，命名為旬採，不時、不食，更是旬採在無固定菜單的壽司套餐最原始的精神與堅持。除了九成以上食材自日本築地進口，更依照各式各樣食材所設定不同保鮮、熟成方式，透過傳統工法，運用簡單調味，表現當季食材本色，呈現食材麗質天生的特色與風味。
九成以上的食材採用日本當令素材，在回歸關東派傳統的同時，透過簡單調味，表現海鮮本色、原味。繽紛多彩的漁獲，透過師傅的巧思和手藝，在板前方寸之地瞬間重生，展現握壽司四季鮮明的細膩風味，吃出江戶前精神。
✔︎ 日本駐地團隊每週二到三次皆在「日本築地市場」挑選新鮮漁獲並國際直送回台！
✔︎ Facebook 粉絲專頁將定期更新「當週到台漁貨」敬請隨時關注！
✔︎ https://www.facebook.com/Shunsai2010/
交通方式
捷運淡水線 - 雙連站 2 號出口，步行約 5 分鐘。
