從民國98年至今,天越食堂(越X台式料理)以獨家風味奠定顧客心中的地位。
直至現今,仍舊不斷追求美好,掌廚的廖師傅說:「對於未來,創新、研發新的菜式,就是他要做、要堅持的事!」
融合台式風味與異國風情的清爽味蕾體驗,天越食堂誠摯推薦!
▲天越食堂嚐什麼,讓廖師傅告訴你!
|清蒸檸檬魚 - 選用金目鱸魚,以香茅蒸煮製作。獨家比例醬汁:魚露、檸檬、辣椒、蒜調味。微酸微甜微辣清爽,與肉的鮮甜順口誘人。
|越南生牛肉河粉 - 8小時湯底精華,洋蔥、薑等炒香X蔬菜X牛大骨熬煮,選用霜降牛肉(獨家,脆筋口感)與七種香料料理而成。(建議:喜歡吃辣的朋友,不妨加點料師傅自製辣椒醬,提味辣溫順!)
|金邊牛肉粒炒飯 - 特選沙朗牛肉去筋。別於一般飯肉拌炒,廖師傅將兩者分開烹調,以品出層次口感。
|乾炒牛肉河粉 - 乾炒、炒香,再加入自製醬料而成。(河粉嚼勁滿分)
|雲南椒麻雞 - 以花椒油X自製醬(米醋、醬油)與雞腿肉製作而成。肉嫩皮酥,酸甜辣美味。
|涼拌海鮮 - 白蝦X蛤蠣X花枝,搭配自製醬(檸檬、魚露、蒜、辣椒、紅蔥頭,獨家比例)呈現。先甜美味海鮮與醬,一同入口層次更清晰。