採訪/編輯:
許愉佳
發佈時間:
2019-05-31 00:57
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ㄚ嬤ㄟ豆花-健康手工製造延續傳承

ㄚ嬤ㄟ豆花(台中東區豆花甜品)

ㄚ嬤ㄟ豆花除了豆花好吃,思考現代想吃到純正及手工豆花愈為困難,所以是希望創店推廣健康概念,將這50年來的手工製造延續傳承。
  • ㄚ嬤ㄟ豆花-健康手工製造延續傳承
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許愉佳
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2019-05-31 00:57
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創立「ㄚ嬤ㄟ豆花」的初衷,除了豆花好吃這一點,思考現代想吃到純正及手工豆花愈為困難,所以是希望創店推廣健康概念,將這50年來的手工製造延續傳承。

堅持不加任何香料、防腐劑,每天限量現做,讓顧客品嚐到最天然的豆花,既健康養生又安全!

 

所有的用心堅持,很單純就是希望看到客人滿意的微笑,有時三倆同學只有一人點用,其他人因零用錢不足坐著看,這時父愛油然而生,送上一杯豆漿或紅茶招待學生,而看到學生感激的眼神,心中就滿足。「ㄚ嬤ㄟ豆花」這六年來已是學生最美好的回憶,常有畢業同學再回到「ㄚ嬤ㄟ豆花」尋找共同的回憶,也是校友再度約會的地點,看到學生再度回味時及臉上滿足的笑容,心中亦感欣慰,其實創業並非只為了獲利,而是傳達人與人之間的相互關心,在這冷漠的社會裡需要更多人願意拋磚引玉的付出,這亦是「ㄚ嬤ㄟ豆花」的核心價值。

 

 

ㄚ嬤ㄟ豆花系列製作簡要介紹

食材來源:採用非基因黃豆、安心。

豆花製作:每天需先將黃豆浸泡,故每天凌晨約3點,必須先浸泡,且需依季節變化浸泡時間之長、短有所不同。

接著打漿、濾渣煮滾,等最後沖豆花,亦是一門學問。整個製作過程中有「ㄚ嬤ㄟ豆花」古早味呈現獨特的技巧,也了解到先人智慧及製作精隨,當客人口中品嚐到滑嫩爽口的豆花時,均是付出很多心血製作而成的呢!

 

接著糖水需先炒糖,炒到一定的程度完成後再下去煮滾後,再加一些黑糖,讓糖水更清香。

 

ㄚ嬤ㄟ豆花美味首選

豆漿豆花$30

綜合豆花(可選料3樣)$35

 

 

ㄚ嬤ㄟ豆花-MENU

☆花生豆花調整價格為$35!

 

邀您一同品嚐古早滋味兒!

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平均消費
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現在非營業時間
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周二 11:30-19:00
周三 11:30-19:00
周四 11:30-19:00
周五 11:30-19:00
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周日 休息
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電話
0934-250298
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