採訪/編輯:
edee.jia
發佈時間:
2022-11-18 10:56
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《肉肉燒肉_朝馬總店》台中創意燒肉料理|澳洲純牛,頂級味蕾享受,寵物友善,食力寵愛!

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edee.jia
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2022-11-18 10:56
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朝馬路上的肉肉燒肉,整體色系歐歐,黑白對比招牌,店門有牛頭造型,看著是挺卡哇伊的,內部環境光線偏暗,昏黃的光線堅定地打照在每一區的桌上,光是燈飾就很有多種,一區一區的座位顯得很有正式、包廂感,整排座位的盡頭是鏡面反射後的寬廣視野,讓店內顯得更加的大氣。

 

台中的燒肉店真的很多,肉肉燒肉營運七年已有,即便是在疫情期間也沒有被打敗,可見有其特別和值得關注的部分。

聽朝馬店的店長說,肉肉燒肉的老闆和員工大家都有養寵物,甚至是做過中途之家,推動寵物友善其來有自,這兩三年他們開始推動寵物友善(原本覺得很神奇),寵物和主人一塊兒吃肉的畫面怎麼說好像還挺和諧(?)寵物友善餐廳在台灣已不算少見,燒肉店倒是第一次聽到,想到我家的臘腸狗米踢每次看我吃飯時的羨慕眼神,瞬間覺得一起吃燒肉,或許是很棒的選擇,畢竟對我來說,更或是現在許多有養寵物物的人來說,寵物其實不單單只是寵物,更多的是像家人一般的存在,既然我們都愛吃肉肉,能夠一起去燒肉店,感覺肯定是有趣和滿足。

 

看到這,大家應該不難想到,肉肉燒肉是有提供寵物餐點的,以下就跟著我一起來開箱唄!

寵物「免費」餐食:每次的餐點都會不一樣,現場會依據犬型大小安排座位及餐食份量,完全不用擔心毛小孩吃不飽的問題,寵物餐食是用粉紅色的寵物碗裝盛,很可愛呢!

 

這次我和朋友點的是【2280頂級牛雙人套餐】,店長說,就算疫情期間各種艱難,肉肉燒肉仍堅持用最好的食材,ex.澳洲純牛、各種原塊牛肉,都是看得見、吃得出的新鮮好食材,用餐前跟店長聊聊這些,都讓人對接下來的餐點備感期待呢!(是說,店長超好聊,大家互動感覺很輕鬆愉悅,怎麼吃,肯定要請教專業的哈哈,選這個套餐真挺值~)

 

●前菜沙拉初登場!凱薩/胡麻/紅酒醋,三選一,這次點的是凱薩沙發拉,洋蔥清辛香氣很足,搭配水果與各類蔬菜,十分清爽開胃。

 

●青梅冰沙:吃燒肉必備的醋冰沙,順口又酸得很過癮!(另,還有飲料可點)

 

●主廚燉煮雞湯:這個白湯一口喝下就能嚐出的骨味,據說是以雞爪、雞骨以及蔬菜經過4-8小時熬製,湯體是白色的,非常濃郁順口。

 

●另外,每人配有三款醬料可沾用(玫瑰鹽,讚讚),還有水漾的生菜可包肉吃,黃金泡菜和燒肉的組合一如既往的清新爽口,攻略燒肉不可或缺的附餐食品,點讚!

 

【一號選手:日本研修取經後再改良的特製絕品燒肉】

壽司米團造型(台梗9號米)、土雞蛋黃(不腥),將米團沾裹黃燦燦的蛋液,同時安格斯肋眼牛(不油)煎熟透微紅,再將裹著蛋液的糰子包入,最後再淋上剩餘的蛋黃液,就大功告成(代烤服務對我來說就是一場show),記得絕對要趁熱吃(別給相機📷太多時間),一口咬下舌間傳來滑順口感(肉質很嫩),將蛋液將肉本身的鹹味中和,咀嚼的盡頭是帶有熱度的軟糯米飯與土雞蛋甜味的釋放,很得我心。

*台梗9:熱熱的吃便軟糯,稍微冷掉吃,專屬Q彈口感就會蹦出來(飯控很喜歡😘)

果然有特殊吃法的,最是吸引人!

 

【二號選手:冷藏澳洲和牛舌】

薄片微微Q脆口感(牛舌就是有這樣獨特口感討人喜歡),圓形牛舌包裹蔥鹽,一口下去很舒胡。

 

【三號選手:職人手切黑毛牛排】

口感筋度剛好且嫩,咀嚼順口,越咬越上癮的那種順,肉質鮮甜多汁,喜歡。

 

●NIKU板腱牛:口感是偏紮實瘦肉的嚼感。

 

●1855翼板牛小排:吃起來嫩Q中帶著勁兒。

 

●溫體去骨雞腿肉(招牌/香草/韓式,三選一):雞腿肉是經嚴選後,每天直送並且製作,我們這次品嚐的是韓式口味,用正統的韓式辣醬和蜂蜜醬醃製而成,因此口味不會過重,沾醬一口吃下,真的很不錯呢!

 

●同場加映:+79就可以升級日式冷麵,有興趣的朋友也可以點來換換口味,我個人是死忠台梗9號粉,不離不棄哈哈。

 

兩人同行,就是要將甜點都點一遍!

●紫米紅豆湯:味道清甜好喝,美味指數中間值。

●抹茶冰淇淋:甜中帶絲絲苦的抹茶都是好抹茶,整體味道不會很濃,吃起來還不錯。

 

今天的午餐,整體感受下來,味覺是很滿足和舒適的,肉肉燒肉的套餐選擇多元,非常期待下一次再訪!

 

【店家資訊】

肉肉燒肉-朝馬總店

訂位:04-22580090

地址:台中市朝馬路70號

附近有停車場,訂位時可先電話詢問唷~