高雄小吃推薦

民國20年，從阿公挑扁賣冬粉肉算起，陳黃記的歷史至今已經有75年了，現在傳到第三代，用餐空間也改成古色古香裝潢的店面，老闆說，店鋪中擺放的古風裝飾比如電影海報、尪（台語ㄤ）仔標都是個人收藏，也會隨心情更換。招牌冬粉肉和米糕會顧及老客戶的權利，則追隨阿公的古早味不敢更改，老闆則推薦菜單上的瓷碗燉湯也是

成立至今已27年老店，正宗傳統口味Tel:0936395097

聞香而來的顧客大聲說:「找到了，是24號攤」，這家香噴噴滷味曾獲得93年經濟部商業示範新象獎，也接受過東森新聞台的專輯採訪，品嚐過的消費者都讚不絕口，店內有多種滷味供顧客選擇，豆乾、雞翅和豬腳筋等滷味，尤其香噴噴的烤雞是每日銷售一空的搶手貨，豬腳筋也不惶多讓，綜合滷味更是受到民眾青睞，打破民眾對於滷

廟口旁總有在地美味，緊鄰於雙慈亭旁的「肉圓進」就是！開業已六十年，第三代老闆黃政進說，家族原在彰化賣肉圓起家，店裡招牌「香菇肉圓」以番薯粉加在來米粉製成外皮，內餡八分瘦肉搭配兩分肥肉，搭配來自埔里的香菇，低溫油炸後吃來一點都不油膩！老顧客習慣稱香菇肉圓為小肉圓，另有加了干貝、蛋黃的「大肉圓」。 除了

丘娥肉圓的老闆娘，也是龍華公有市場自治會代表的林小姐，其經營的丘娥肉圓是市場中最受消費者歡迎的小吃，尤其是其店內的肉圓以及可口的碗粿，因為是純米漿製作的關係，所以吃起來的口感特別Q，並帶著淡淡的米香味，而且內餡中吃得出瘦肉帶著油絲，嚐起來順口又不油膩，搭配上老闆娘獨創自製的醬料，更是絕配。 老闆娘每

外皮有彈性，內線鮮嫩可口料多香濃。

傳統美食誘人之處在於它貼近一般民眾的口味，平實的外貌卻有著讓人齒頰留香的魔力，位於左營第二市場的鳳鳴亭飲食店，主要以小吃為主，有碗粿、滷大腸、粉腸、大腸、肉圓、魚丸湯，都是具臺灣味的小吃，尤其是油煎大腸跟粉腸遠近馳名，是先蒸熟後再油煎，具獨特風味，頗受好評，該店有提供全台黑貓宅配服務，讓外地人也有機

「做生意強調細水長流，所以寧願薄利多銷，也不希望為了多賺客人ㄧ點錢，而去犧牲掉品質的要求。」老闆娘說，店裡賣的土魠魚羹所使用的土魠魚，不會參雜其他口感不同的土魠魚來魚目混珠，或進行加工，處理過程也非常嚴謹，即使怕腥味的客人來吃，也能吃到美味又新鮮的土魠魚羹。

寶來小吃部

（高雄應用科技大學）