採訪/編輯:
羅惠文
發佈時間:
2016-01-13 00:12
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《春節習俗》春節拜拜、好運美食吃蔴荖-百年傳統麻荖這樣做(麻姥姥手工餅舖)

麻荖,春節送禮,春節伴手禮必備,麻荖禮盒,麻姥姥手工麻荖,純手工麻荖,傳承百年祖傳手藝,研創十六種以上口味麻荖,麻荖專愛店,讓您百吃不厭越吃越唰嘴。
  • 《春節習俗》春節拜拜、好運美食吃蔴荖-百年傳統麻荖這樣做(麻姥姥手工餅舖)
採訪/編輯:
羅惠文
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2016-01-13 00:12
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  對於「麻荖」相信許多人的印象會想到春節過年拜拜,拜天公,或是喜慶嫁娶歸寧的贈禮,才會用到麻荖。荖,它象徵長長久久的意思,因此過去民間總是在習俗裡或特別日子,才能吃的珍貴食物。

 

  傳統麻荖的技術,必須用上純正手工的製法,除了要耐心熬煮麥芽,還要用山芋頭的自然膨脹係數所製作,並非蓬鬆劑所製成,接著用以膨脹的荖趁熱沾麥芽裹上杏仁片,花生、或米,這幾樣屬於傳統口味,是源於花生與米都有長久意思,出現在拜拜供桌上,象徵其意義。

荖沾上滾燙的麥芽,再放入想裹入的口味。

新鮮裹上杏仁片,香香酥酥口感特別好吃。

  尤其是拜天公,米荖、花生荖總是少不了,花生又稱長生果,象徵長長久久,習俗裡自然成為拜拜重要的供品之一。延續習俗下來,年節還是少不了這樣的慣例,而不再侷限只有傳統的口味,有創意的業者,用心研創不同的風味麻荖,除了年節拜拜以外,平常去廟裡掛香,或是上廟裡拜拜,最重要也成了現代人的零嘴。

  幸福的不再只限於年節才能吃到的珍貴麻荖,除了傳承一份恭敬的心,更要秉持傳統的作法,傳統講究的是工,非快速,耐心熬煮的麥芽、山芋頭的自然膨脹係數所製作,越來越難找到這樣純手工的麻荖,每吃到都是一份感謝與珍惜,對食物也對業者的堅持用心,更加讚嘆。

 

  春節不用多說,當春節伴手禮,自己拜拜品嘗,都是美味的選擇。

遵循百年傳承手工麻荖,「麻姥姥手工麻荖」再加以研創十六種以上口味選擇。

春節拜拜想多元色彩多上桌,或是當春節伴手禮「麻姥姥手工麻荖」(可點入訂購)讓您選擇多一些。

 

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