採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2015-01-08 23:44
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台灣麻卡龍 麻姥姥手工餅舖 - 祖傳五代的技術,堅持以手工製作

麻姥姥手工餅舖(台中名產伴手禮)

  • 台灣麻卡龍 麻姥姥手工餅舖 - 祖傳五代的技術,堅持以手工製作
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2015-01-08 23:44
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營業時間
現在營業中
周一 09:00-20:00
周二 09:00-20:00
周三 09:00-20:00
周四 09:00-20:00
周五 09:00-20:00
周六 09:00-20:00
周日 09:00-20:00
平均消費
120 ~ 1,580
服務設施

台中名產伴手禮-台灣麻卡龍-麻姥姥手工餅舖

 

有台灣麻卡龍之稱的台中大甲「麻姥姥手工餅舖」,招牌產品手工蔴粩,是許多來到大甲或是年節都會選擇購買的商品。


大甲文貴食品祖傳五代的技術,堅持以手工製作的蔴粩,精心研創傳統口味外至16種以上口味選擇,是以山芋頭的自然膨脹係數所製作,非化工蓬鬆劑所製成。以「麻姥姥手工養生蔴粩」品牌新意象,把這酥軟口感,呈現給消費者。

 

 

百年傳承技術,遵循傳統手工製作,創新口味變化,無論是鹹的、或是甜的,鹹鹹甜甜的口感,新時代的創意呈現,過年過節拜拜、大甲拜媽祖吃平安有全新的感受與味覺的變化。

 

對於「麻荖」相信許多人的印象會想到春節過年拜拜,拜天公,或是喜慶嫁娶歸寧的贈禮,才會用到麻荖。荖,它象徵長長久久的意思,因此過去民間總是在習俗裡或特別日子,才能吃的珍貴食物。傳統麻荖的技術,必須用上純正手工的製法,除了要耐心熬煮麥芽,還要用山芋頭的自然膨脹係數所製作,並非蓬鬆劑所製成,接著用以膨脹的荖趁熱沾麥芽裹上杏仁片,花生、或米,這幾樣屬於傳統口味,是源於花生與米都有長久意思,出現在拜拜供桌上,象徵其意義。

 


荖沾上滾燙的麥芽,再放入想裹入的口味。

 

 

新鮮裹上杏仁片,香香酥酥口感特別好吃。

 

 

尤其是拜天公,米荖、花生荖總是少不了,花生又稱長生果,象徵長長久久,習俗裡自然成為拜拜重要的供品之一。延續習俗下來,年節還是少不了這樣的慣例,而不再侷限只有傳統的口味,有創意的業者,用心研創不同的風味麻荖,除了年節拜拜以外,平常去廟裡掛香,或是上廟裡拜拜,最重要也成了現代人的零嘴。

 

 

幸福的不再只限於年節才能吃到的珍貴麻荖,除了傳承一份恭敬的心,更要秉持傳統的作法,傳統講究的是工,非快速,耐心熬煮的麥芽、山芋頭的自然膨脹係數所製作,越來越難找到這樣純手工的麻荖,每吃到都是一份感謝與珍惜,對食物也對業者的堅持用心,更加讚嘆。遵循百年傳承手工麻荖,「麻姥姥手工麻荖」再加以研創十六種以上口味選擇。春節拜拜想多元色彩多上桌,或是當春節伴手禮「麻姥姥手工麻荖」(可點入訂購)讓您選擇多一些。

 

 

 

 

平均消費
120 ~ 1,580
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電話
04-26836847
(請說在棒城市看到)

預購專線:04-26836847 / 0933414679

傳真:04-26836861

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