採訪/編輯:
羅惠文
發佈時間:
2018-11-21 11:01
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阿芬過橋米線-源自滇緬的原鄉味

台中大甲雲南料理美食餐廳-阿芬過橋米線

具有百年以上歷史的過橋米線,是雲南人飲食上不可或缺的一環。台中大甲阿芬過橋米線,堅持要用好的食材做出平價的美食,只為了讓更多人能吃到來自家鄉的味道!
  • 阿芬過橋米線-源自滇緬的原鄉味
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羅惠文
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2018-11-21 11:01
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具有百年以上歷史的過橋米線,是雲南人飲食上不可或缺的一環,很多人對米線也許還不熟悉,米線製作過程繁複,用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓而成,一條條看起來像米苔目,又像粗米粉的米線,搭配著熬煮多時的湯底,就是一碗美味的庶民美食。

 

台中大甲阿芬過橋米線,老闆娘本身就是緬甸人,把家鄉的味道透由一碗真材實料的米線呈現出來,湯米線的精華來自於湯底,熬煮多時的湯底,讓米線吸附湯汁,蘊含著豐富的味覺口感,像是香菇雞肉巴巴絲、蕃茄紹子米線、咖哩雞肉巴巴絲、牛肉扒呼巴巴絲、手打牛肉丸米線,都是店內特色招牌美食。

 

 

 

 

 

 

另外有砂鍋系列,上桌的砂鍋還滾燙得冒煙,口味選擇有過橋砂鍋米線、麻辣砂鍋米線、泡菜砂鍋米線、擺夷砂鍋米線,每道口味獨特,冬天來上一鍋更是滿足。

 

 

店消費平均在80~150元,就可以嘗到道地過橋米線。另外店內也有自己製作的特色家鄉小菜,雲南大薄片、涼拌碗豆粉、涼拌青木瓜,道道都是家鄉的滋味,從醬汁到食材口感搭配,清爽味美,每日限量推出。

 

 

如果想要體驗知名的雲南手扒飯,建議至少六人以上,需事先預約,雲南與緬甸的手抓飯展現地方的文化習俗與擺盤盛宴,色香味兼具的手扒飯是以香蕉葉作為盤底,正中間放上米飯做點裝飾,米飯的周圍放上一圈的菜,菜色的搭配變化可以不用拘束,豐富美味的菜色,新奇獨特的原鄉體驗。

 

「阿芬過橋米線」嚴選食材,誠意十足,堅持要用好的食材做出平價的美食,只為了讓更多人能吃到來自家鄉的味道,想吃過橋米線,來台中大甲就能嘗到滇緬的生活飲食饗宴。

 

阿芬過橋米線

網址:http://0426761137.boncity.com/

電話:04-26761137

地址:臺中市大甲區三民路60號(全家便利商店旁)

 

 

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