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棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-06-12 18:39
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新竹石記魚丸

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四十多年前,石老先生以推車叫賣魚丸,從早上8 點賣到晚上10 點,一天只能賣 4~5斤的魚丸。石燦文說:「父親用手推車沿街叫賣魚丸湯,「鏘鏘鏘.........」魚丸香味跟著大街小巷傳透透。迄今仍有三年級的老輩念念不忘呢。」 鮮滋味石記魚丸店第二代石燦文表示:「採用鮮滑魚漿包鮮肉餡,石記是第一家。」手工製作、配上父親挑選的大骨熬湯,就成了風味絕佳的點心,他其實不認為這樣有什麼秘訣可言。但客人卻覺得生肉餡做出來的魚丸特別有滋味。「以客為尊,實際創新」,此後,便以「鮮Q滑美」作為石記魚丸的正字標誌。

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