採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-06-12 18:39
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門前包子

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可別小看這粒包子,不少台中人是吃它長大的!有時坐在店內吃包子,還能看著老闆娘揉麵、包餡,送進蒸籠「現做現賣」的過程。老闆娘說:「新鮮,實料就會好吃,沒什麼大撇步!」,門前包子用的是上等麵粉,攪拌均勻後,揉麵、醒麵要半個小時,如此下工夫,包子皮吃來才會Q軟。至於內餡,一定選用黑豬後腿肉,肉中摻加筍絲,不致太膩。趁熱大口吃,汁液四溢,香氣撲鼻,讓人垂涎。熱的時候吃會有鮮肉湯汁冷卻時,湯汁則會被包子皮吸收,可說是別有風味。

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門前包子
電話
04-2137595
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