採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-06-12 18:39
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老正興館

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創立於民國52年的老正興館,是高雄地區最知名的寧滬餐館,以道地的傳統廚藝聞名,是愛吃江浙菜老饕的首選之ㄧ。 來到老正興館點菜,內行人會建議蘿蔔絲餅、鱔糊、烤鴨、蝦子烏蔘,其中,鱔糊可是店家的開店菜;老闆表示,鱔糊這道菜不需準備複雜的材料,靠的是師傅ㄧ雙巧手,以汆燙、快炒等烹技所料理的一道佳餚,因此師傅的經驗是關鍵,而老正興館正是因為有老師傅坐鎮,所以店內推出的鱔糊,不僅色澤烏亮,口感鮮嫩,而且味道富層次。

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老正興館
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