這一鍋皇室祕藏鍋物(台中朝富殿)

鳳凰回巢鍋御用組合

精燉熬煮製成的老火湯，湯頭濃郁鮮美，加入特選胡椒粒去按摩的去骨土雞腿肉，肉質鮮嫩彈牙，川燙後的黃金腐竹，緊緊鎖住飽滿湯汁，入口滑嫩細緻，加入私房福菜及霧峰香米，細火慢煲後，鮮醇湯底包覆於泡飯之中，回味精華重現的福氣粥，享用榮華富貴，品嚐御膳珍饈。

御用組合包含：
黃金腐竹乙盤
台灣土雞乙盅（去骨雞腿肉、香滷豬肚、高麗菜）
福氣粥乙鍋（如為鴛鴦鍋組合不含福氣粥）

御膳麻辣鍋

特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒…等多種辣椒，按照黃金比例去調配，延襲古法層層調製工法，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，搭配軟Q彈牙、CAS認證屠宰場所取得，每日直送的風味鴨血及吸附飽滿湯汁的非基改祖傳板豆腐，整體呈現出香醇濃郁、麻而不辣、鍋底份量十足的絕頂口感。

※ 鴨血、豆腐可續加
※ 含牛肉成份

老火湯

老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，經工法多次調整，將其精燉熬煮至食材充分碎化為精華，湯頭濃郁自然散發一股香氣，入口滑順且不膩，令人難以忘懷。

※ 含胡椒成份

一品酸菜鍋

嚴選飽水量高、纖維質較多的大白菜品種、添加58度高梁酒所浸泡多種中藥材及主廚獨家祕方，經由數週常溫發酵，散發出溫潤酸香後，切成細絲大小，加至大骨燉煮的特製湯頭，呈現出酸甜、溫醇、圓潤，謂為一品的清香風味湯頭。

※ 酸菜絲可續加
※ 含蝦米成份
※ 素食可，需預訂

龍鳳鴛鴦鍋

湯頭及鍋底經由師傅每週重覆調製，超過百場的試吃考驗，不斷地跟市場進行盲測比較及修正，最終調配出「三順二不」的湯頭，意即湯頭順、鍋底滑‧嫩‧順、食材煮後更順口、最重要的是食後不會口乾舌燥，胃不會不舒服的狀況發生，搭配各式海陸新鮮食材，一次雙重享受。

（鳳凰回巢鍋搭配其他鍋物不含福氣粥）