採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-06-12 18:39
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丁山肉丸

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位於台中市中正路上的丁山肉丸,是由孫丁山老先生於民國十七年創立,日據時期孫老先生向一位老婆婆學做肉丸,再由父親挑著扁擔沿街販賣,後於第二市場內設一固定攤位,並取名為「小香村肉丸」,之後孫老先生以其本名將店舖更名為「丁山肉丸」,並沿用至今。  孫老先生的兒子孫榮昌也傳承父親的好手藝,與妻子賴月珍共同經營,十多年前遷至中正路,繼續為顧客服務。丁山肉丸走過八十多年的歲月,目前由第四代子孫接手,除了堅持古法製作的口味外,更秉持實在經營、講信用的原則,與顧客分享古早肉丸的好滋味。

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丁山肉丸
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