三峽老街蚵仔麵線

採訪／編輯：

棒!城市彙編

發佈時間：

2016-06-12 18:39

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台中市大墩路和向上南路交叉口的「三峽老街蚵仔麵線」開張已7年，是板橋人陳永松移民台中經營，主打正宗台北口味的蚵仔麵線，古意的裝潢有著新鮮創意，首創鮮肉丸代替一般瘦肉口味，生意超好。陳永松曾任華視攝影師，中年轉業夫婦研發自創的蚵仔麵線，本來在三峽開賣，後因房租太貴轉到台中來，沒想到一炮而紅。老闆用自家的蘿蔔辣炒，讓客人佐以麵線，頗為討好。蚵仔麵線好吃的祕方是用大骨頭熬蝦仁、柴魚，加上大腸；用的是來自鹿港的紅麵線，吃起來特別Q。而鮮肉丸子則是陳永松將瘦肉當天絞成丸子，吃起來口感較好。每碗35元，蘿蔔乾免費