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棒!城市編輯部
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2016-06-12 18:39
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阿森臭豆腐蚵仔麵線

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位於集集鎮土地公廟前的阿森臭豆腐是家超過40年的老店,前林宗男縣長、陳錦倫議員,每次到集集,都不忘光顧!阿森臭豆腐的豆腐採用綿綿豆腐,現作現賣,不添加防腐劑,不使用回鍋油!   製作過程先以漢方浸泡兩個小時,油炸後外酥內綿,除有一般臭豆腐特殊風味外,更有健康的概念。口感上外皮酥脆、裡面綿綿細細,有一般臭豆腐沒有的香脆綿密。搭配由老闆精選高山高麗菜製作而成的美味泡菜,及自行調製不含防腐劑的沾醬,讓人吃了之後,再三回味!   阿森臭豆腐的另一絕--蚵仔麵線,也是出了名的人間美味。每天在接近傍晚四點就鍋子見

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