人稱『水河伯』的蘇萬傳先生,出生於日治時代的台南縣佳里鎮(現為台南市佳里區),年少時有著紈褲子弟的少爺氣息,喜好呼朋引伴到處為樂的他,即使在婚後依然無心經營家庭事業。直到年過三十,看著妻子因獨立照顧家庭而操勞生病,他才覺悟,開始從學徒做起,學得了一手傳統豆花的好手藝,也因為長年挑著擔子在佳里鎮(現為佳里區)金唐殿廟口販售豆花,而成為家喻戶曉的豆花伯。
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