溢香園

內聯全國、外通世界的上海，移民多，洋化早，也使得傳統濃油赤醬、重糖豔色的「本幫菜」，吸納中外之長而發展成獨具特色的「海派菜」。到了台灣，這支以滬江風味為主旋律的飲食滋味更融合了本地元素，成為溢香園裡菜式豐郁多元、口味清爽健康的「新海派」。 裘君鈴從小跟著父親學做道地的江浙菜，白手起家開創溢香園，牽繫對父親的情感，思念家鄉的味道，也不時到上海訪尋一些本幫菜，帶回台北。「東坡肉」就是使用老上海師父傳承的秘方，將五花肉蒸至半熟、壓平、切成四方，燉滷四小時至入口即化的招牌料理。此外如「杭州老鴨煲湯」、「大蒜黃魚」、「蔬菜鮮鍋餅」……等，在在呈現出海派菜烤、燉、煸、燒、蒸、煨的工藝經典。 溢香園以建築外觀的上上海石窖門、弄堂情調，裝潢風格的滬式西洋情懷，四座飄香的上海味道，交織成新海派飲饌時尚的樂章。