採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-09-06 07:54
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城中牛肉拉麵大王

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開店多年的城中牛肉拉麵大王,不僅牌子老、口碑好,「川味紅燒牛肉拉麵」和「麻辣牛肉拉麵」熱賣到不行,因為價錢便宜、份量大碗,吸引大批老饕聞香而來,店內總是高朋滿座。紅燒口味,以後腿肉為主,選用國產牛肉,加上腹部肉、邊骨肉和秘方醬料拌炒後,淋上牛骨高湯燉煮而成;麻辣口味,則是以紅燒湯底加入辛香料(醋、辣油、花椒、蒜泥等),拉麵渾圓的麵條是手工製作,較粗的拉麵,香辣爽口的咬勁, 簡直無法忘懷。 女性朋友最愛吃的「麻辣泡菜牛肉拉麵」,大白菜溫和的甜味中和了麻辣嗆味,是一般少見的私房美味。招牌的「牛肉拉麵」加入辣豆瓣醬 ,雪白飽滿的麵條浸潤在豔紅湯汁裡, 讓人食指大動,胃口全開。另外,紅蘿蔔醃過的泡菜與蘭花干,以八角、花椒等炒過入味,再用薑滷製而成,是熟客必點的美味小菜,人間美味,也不過如此。

城中牛肉拉麵大王
電話
02-23815604
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