採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-09-06 07:54
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新港鴨肉羹

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提到新港小吃,很多人自然聯想到「鴨肉羹」。這家賣了四十多年的老店,開業至今仍深受饕客們的喜愛,老闆黃金和原本在奉天宮前金爐轉角做生意,三十多年前遷移到現址。店內專賣的生炒鴨肉羹是將處理過的新鮮鴨肉,先以蔥、蒜、辣椒、五印醋等,大火爆炒,鎖住鴨肉的絕佳彈性後,再與筍絲、鴨骨湯烹煮、勾芡,譜出鴨肉道地的絕佳口感。因此在每碗鴨肉羹中,不但口口吃到厚實、順滑的鴨肉,更和著香脆甘美的筍絲提味,讓心中交織著對羹湯堅持的感動。多年來店家秉持著好吃、便宜的原則,人客絡繹不絕。再加上老板跟的上時代腳步,敢投資切肉機、鍋爐等大型烹煮裝備,使得烹煮更有效率。此外,人客雖多,卻見不著雍塞的排隊場面,因為堅持快速的服務原則也是他們生意興隆的原因之ㄧ。來到新港,不可錯過這道人人誇贊的美食。

新港鴨肉羹
電話
05-3747950
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