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棒!城市編輯部
發佈時間:
2016-09-06 07:54
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鄉味餐廳

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在新港,無論是學校、政府機關、公司行號要辦聚餐,或是民間團體要辦團圓喜宴,都指名要來新港「阿祈師」所開的「鄉味餐廳」熱鬧一番。細心的阿祈師會以他豐富的辦桌經驗,招待他的鄉親朋友,絕對滿足每張挑剔的嘴。 阿祈師來自一個辦桌世家,自己從十七歲開始摸索料理,並接外燴生意,在鄉味餐廳尚未營業前,在他鄉曾有過五、六年餐廳工作的經驗。ㄧ直到民國93年時,他的好友,也就是當時擔任新港文教基金會董事長邱晉煌先生希望他能回到家鄉,為新港人開設一個可以聚會並小酌兩杯的好餐廳,於是,阿祈師與鄉味餐廳就在新港公園對面與鄉親結緣。 他與好友阿敏師等人組成一支料理團隊,將原有的辦桌菜色加以開發,目前餐廳所供應的料理包括海鮮料理、台菜以及家鄉小菜等等。海鮮料理的食材是以空運方式運送澎湖當地新鮮水產,讓海味保持鮮美的絕佳狀態。台菜則是根據以往辦外燴的菜色加以研發,已經成為店內最佳招牌。而各式家常下酒小菜,也是老闆拿手絕活。即使連最常見的蘿蔔乾,其作法亦細膩,爽脆香甜的口感令人難以忘懷,台北朋友紛紛來電央求他宅配到家。