圓屋客家米食(台中南屯客家料理)
【關於圓屋客家米食】
圓屋米食，來自台中市東勢區客家農莊，傳承自一甲子老阿嬤，最傳統古早味的手工製作米食，風味獨到，無添加人工造物。
【圓屋客家米食主食】
★碗粿：說到碗粿，就得追溯「客家人是注重米食的族群」，傳統的米食文化中，碗粿是十分常見的平民美食。在許多人的記憶中，更是從小吃到大的好滋味。製作須採用一年以上的在來米，堅持手工，不加任何澱粉，純米漿炊製而成，常溫下不加熱直接吃，微黏Q彈，有別於南部碗粿的口感。碗粿上方搭配鹹香菜脯，以新社香菇，蝦皮，後腿絞肉，加入新鮮紅蔥頭拌炒，簡單用料，迸發香氣四溢。 (建議吃法：冷嚐原味或搭配東泉辣椒醬，箇中奧妙，試過便知。
★油飯：精選彰化地區的長尖糯米，浸泡4小時後蒸熟，堅持當天現做，採用新社香菇、里肌肉、冬蝦、北港油車舖麻油，以老薑搭配新鮮紅蔥頭， 純手工拌炒，口感Q彈、粒粒分明，濃郁薑麻油唇齒留香！
★芋籤粄：客家語稱「蝲蠐粄」，是東勢地區客家特色小點，口感有別於芋粿巧，採用精選芋頭，削成籤條，條條堆疊，交織如蝲蠐型狀而命名。入口香鬆軟的芋頭籤粄，搭配酥脆蝦皮以及青蔥，層次口感，冷熱皆宜。
★菜頭粿（季節限定）：用簡單的食材打造阿嬤ㄟ古早味！美味傳承自60多年做粿的好手藝，用料實在，菜頭絲加上純米漿炊製出綿密Q彈口感，咀嚼菜頭香的同時，亦能感受翻滾在舌尖的菜頭絲，除傳統油煎作法之外，直接吃或搭配醬汁亦十分推薦。
★黑糖碗粿：客家人稱甜水粄。以在來米打漿，搭配黑糖製成。甜蜜宜人，Q彈誘香。
【圓屋客家米食熱湯】
◆綜合湯：新竹貢丸尬燕丸，再來一口油豆腐，涮嘴！
【圓屋客家米食冷飲】
◆綠豆湯：涼退火！
◆冬瓜茶：甜消暑！
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