採訪/編輯:
羅惠文
發佈時間:
2017-09-14 09:38
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魚滿堂豐原排骨酥麵

員林美食-魚滿堂豐原排骨酥麵(員林美食推薦)

員林美食小吃「魚滿堂豐原排骨酥麵」,口味獨特,成為員林必吃美食,自家醃製的排骨酥用以獨道的製作方式,受到消費者的喜愛,招牌排骨酥麵不能錯過。另外還有冬粉、米粉、粄條及琳瑯滿目的小菜可選,湯頭香氣搭配排
  • 魚滿堂豐原排骨酥麵
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羅惠文
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2017-09-14 09:38
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標籤
營業時間
現在營業中
周一 10:30-22:30
周二 10:30-22:30
周三 10:30-22:30
周四 10:30-22:30
周五 10:30-22:30
周六 10:30-22:30
周日 10:30-22:30
平均消費
65 ~ 85

員林美食小吃,「魚滿堂豐原排骨酥麵」創立於1985年,源自老闆翁進福先生對食物的熱情與感動,創立出獨特口味的排骨酥麵。

 

「魚滿堂」這三個字義,我們賣的不是海鮮,而是一份對麵食與湯頭的精華饗宴。而這三個字的原由象徵著:

「魚」在中國文化上代表著財富,因此翁老闆期許每一位來店裡享受美食的顧客,願大家年年有餘,年年好豐收,每一年都能存一點錢下來,讓自己與家庭都能帶來財富與事業上的進步,為此而取其名「魚滿堂」。

 

理念:

安心、貼心、動心

給您安心的品質,為您貼心服務,讓您動心一輩子!

 

用「心」帶領顧客找尋最原始單純的原素,從紛亂吵雜的現代生活中創造出簡單原味的古早味(傳統)美食,將這份單純的享受融入生活裡,回歸到最原始的感動是我們的經營理念。


 

家鄉位於豐原的翁進福,出生於農家家庭,對於食物的熱情卻源源不絕,幾經轉折後,決心投入麵食的領域。一直以來,對於美食特別感興趣的翁進福先生,吃遍了各地的排骨麵,認為在排骨麵這塊領域,能開創出更符合台灣人飲食口味。因此藉由獨特的眼光與對食材的敏感度,開始專研有關排骨麵上的料理,長時間下來研究了超過十幾種不同的風味,終於研製出最道地,會讓人懷念排骨酥麵。

喜歡吃辣的朋友,不能錯過老闆親自炒至調配的辣椒,提升湯頭層次與味覺,也讓人辣得有感。

 

一碗麵,幾經繁複的工序,從嚴選肉質開始,排骨酥的製程過程,從拌攪到醃、大火油炸、到用盅烹煮,幾道程序後,還必須搭配精心熬製的湯頭,才能呈現這一碗十足味美的排骨酥麵。

對每個細節極具講就的翁進福先生,堅持每天一早準備當天的食材,每個步驟每個細節都在堅持下完成。

就連店內的小菜系列也絲毫不馬虎,天天新鮮備料製作,為的就是呈現新鮮的美食滋味給到來用餐的每位朋友。

 

 

而品牌歷史三十多年,期許是給顧客更好的用餐環境,特聘建築設計名師何武賢先生,規劃設計一系列的用餐環境,讓來到店裡用餐的朋友,從裡到外都能感受魚滿堂的用心。

 

三十多年來,許多顧客一路陪伴魚滿堂到現在,從一間不起眼的路邊攤,到現在擁有許多忠實顧客,成為名符其實的員林美食小吃,使我們更珍惜每個到訪魚滿堂的貴人,「魚滿堂豐原排骨酥麵」堅持使用最好、最新鮮食材理念,未來繼續服務每位到店的顧客。

 

員林美食‧魚滿堂豐原排骨麵

營業時間:早上10:30~晚上10:30

(每個月公休時間:於每個月第一、三、四週的禮拜二)

電話:04-8357894

地址:彰化縣員林市靜修路47號

官方網站:http://048357894.boncity.com/


 

 

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周日 10:30-22:30
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電話
048357894
(請說在棒城市看到)

每個月第一、三、四週的禮拜二公休

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