採訪/編輯:
羅惠文
發佈時間:
2018-04-26 15:24
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全台獨家首創「手剝甕缸雞」服務,竹香園甕缸雞顛覆您吃雞的傳統印象

甕缸雞怎麼吃才獨道,源自台南關子嶺品牌「竹香園甕缸雞」顛覆您傳統吃甕缸雞的想像,「竹香園甕缸雞」全台獨家首創手剝甕缸雞服務,選用黑羽毛土雞,入甕窯烤四十分鐘的甕缸雞,再以手剝後上桌。
  • 全台獨家首創「手剝甕缸雞」服務,竹香園甕缸雞顛覆您吃雞的傳統印象
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羅惠文
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2018-04-26 15:24
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甕缸雞怎麼吃才獨道,源自台南關子嶺品牌「竹香園甕缸雞」顛覆您傳統吃甕缸雞的想像,選用黑羽毛土雞,經過自家工序後入甕窯烤四十分鐘的甕缸雞,不但皮酥肉嫩,還能讓顧客不費心地,用筷子夾上就能入口嚐。

 

「竹香園甕缸雞」全台獨家首創手剝甕缸雞服務,何謂手剝雞?

就是待窯烤四十分鐘的甕缸雞出爐,立馬進行庖丁解牛的方式,工作人員會將雞肉雞皮手剝完整上桌,不但讓顧客吃到皮酥肉嫩甕缸雞,也不用上桌大小忙著扒雞肉,這道工序比起只是將烤好的甕缸雞端上桌來得繁複許多,店內烤雞區的人員必須熟悉每個步驟,不馬虎的一一將雞肉的部位放置盤中。

 

那雞架子去哪了?

朋友們一定好奇的問,到底上桌的甕缸雞,雞殼去哪裡?

不用擔心,一隻雞從烤到上桌讓您從頭吃到尾,原來烤前塞入雞肚子的茄冬葉,不但讓烤雞多了份香氣,而剝好雞肉的雞架子會再與脆筍、山香菇熬煮湯上桌,竹香園讓甕缸雞不但是店內主角,還要讓吃雞變得更層次多元且豐富。

 

三大美味不錯過

一整隻甕缸雞、會吃得的到有手剝雞、湯品、雞油,是到竹香園店內會合併上桌的餐點,精華雞油絕不能錯過,雞油不只能沾雞肉吃,還建議拌飯品嘗,淋在白飯上不但香氣十足,滲入飯裡的雞油,包覆粒粒白飯的香氣,非但不油膩還會讓人停不下口。

有別於過去對雞油只是油膩的想像,這份在這裡才獨有的香氣,會讓人懷念這雞油拌飯的滋味。

 

 

 

竹香園目前有三大據點,分別於關子嶺溫泉區的關嶺總店與創始店,關子嶺仙草埔的仙草店,以及2017年於嘉義中埔交流道下開幕的嘉義店,位於各旅遊動線點上的「竹香園甕缸雞」,聘請專業主廚團隊研創各式料理,搭配店內主角甕缸雞,希望提供不一樣的美食主張,讓往來遊客有飽足難忘的旅程與用餐回憶。

 

竹香園甕缸雞

官方網站:http://www.zhu-xiangyuan.com/

 

關子嶺竹香園總店:(備有停車場)

預約電話:06-6823100

地址:台南市白河區關嶺里46-3號


竹香園仙草店:(備有停車場)
預約電話:06-6859111
地址:台南市白河區仙草里仙草6之31號(仙草旗艦店位於7-11旁)

 

竹香園嘉義店(備有停車場)
訂位專線:05-2307555
嘉義縣中埔鄉頂中下街81-5號(中埔交流道下往中埔方向約500公尺可到達)

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