林記滷味強調以龍眼蜜、烏龍茶取代醬油做調色,以先滷後燻的手法讓滷味不會死鹹也能保有一定的香甜滋味。選用數十種中藥材及香料滷製,絕不添加任何防腐劑,不使用隔夜滷汁是一貫堅持的原則。爽口的滋味可是讓人一口接一口。
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