翁記泡沫廣場

採訪／編輯：

棒!城市彙編

發佈時間：

2016-06-12 18:39

累積人次:

14193

「翁記泡沫廣場」，創立於一九八三年。負責人是江秀鳳女士(1939～)，她認為台中夏天天氣過熱，應該可以賣些清涼消暑的飲料。老闆從調酒的基本原理，聯想到如果將紅茶或奶茶以此種反覆搖的處理，也應有不錯的口感，於是，便以調酒的方式來搖茶。「翁記泡沫廣場」便誕生於精武路322之1號。「翁記泡沫廣場」有飲品類的冷熱飲、果汁類、花草茶類、茶點類、飯麵類．種類繁多，可說是應有盡有。招牌飲品珍珠奶茶，其紅茶是特定選用南投魚池的茶葉。中級粉圓的製作，將開水煮滾，放入珍珠熬煮，煮熟後悶二十分鐘，再撈起珍珠，以冷開水沖洗快速