霧峰農會酒莊

Photo by Flickr Albert Hsieh

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棒!城市彙編

發佈時間：

2016-06-12 18:49

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行政院農業委員會於94年輔導霧峰區農會成立酒莊，改造活化閒置的萬豐舊谷倉，闢設香米米藏、清酒酒藏(釀酒坊)及桐花，整合霧峰農業整體發展。

霧峰的好山好水醞釀著許多在地的農特產，霧峰產的香米，更是深受許多愛吃米食的朋友擁戴，讓霧峰有著香米故鄉的雅號。

也因為盛產香米，霧峰地區的農人開始提升米之經濟附加價值，著手利用香米來釀造酒品，更是遠赴日本學習清酒(Saka)的釀造技術，把技術帶回台灣，用台灣最好的霧峰益全香米、最甘甜的埔里礦泉和日本嚴選的麴菌，釀造出甘甜、芳香、好喝的清酒，醞釀出一種讓心靈溫暖、安逸的力量，讓每人可以從微醺飄然中，吸納萬物生機、尋求怡然自得之酌飲風韻，持續研發出品質甚好的清酒初霧清酒。

酒莊由早期的米倉經過改造而成，利用鄉村占有非常重要地位的柑仔店為佈置雛形，裝飾都非常復古，販售酒莊許多與霧峰當地相關的農特產品。