搜括8家台北火鍋吃到飽、麻辣火鍋、小火鍋、涮涮鍋、石頭火鍋，精緻與平價的熱門火鍋名單!
餐飲業是創業開店的熱門選項，其中火鍋店在各縣市區中心，更是一條馬路隨便都有5家起跳，轉個彎就看到一家，不論是連鎖火鍋店、特色火鍋品牌生意火紅的多不勝數，以至於挑餐廳時多到有選擇性障礙。
台灣人愛吃火鍋是出了名，不分季節都是聚餐、約會的好選擇，想不到要吃什麼的吃鍋就對了!
冬天吃火鍋暖身、夏天冷氣配火鍋爽身，春天和秋天直接合併到夏天所以略過。
總言之，精緻型火鍋、個人小火鍋、吃到飽點餐式及自助式火鍋又或是台灣在地口味的台式火鍋，沒有最好只有更好，CP值高的普遍都獲得好評，青菜蘿蔔各有所好!
以下火鍋餐廳是依參照網路評價，以及實際吃過後的推薦名單，提供給愛吃鍋又挑嘴的你。
吃鍋法則：
1. 選擇原型食物：肉肉海鮮吃到飽超級棒
2. 不喝久煮的湯底：想喝湯的在剛煮前段就先喝
3. 少吃澱粉類：近年熱門的減糖飲食方法
4. 少量甜點飲料：吃完鹹食沒甜食不算結束，淺嚐滿足味蕾收尾就好
吃鍋不一定會胖，換言之等於在家煮了一鍋雜菜湯一樣，選擇好的火鍋店，可以健康又美味。
有間一別譯友間，老闆的初衷就是希望這間餐廳是能夠讓任何顧客來用餐並深深感受到像好朋友一樣的對待以及服務，也希望顧客們都能感受到進入這間餐廳就像回到家一樣，輕鬆自在、無所拘束。
肉老大頂級肉品涮涮鍋的梁培松主廚，除了時常在美食競賽中獲得大獎外，更擔任多家星級飯店及大型餐飲集團主廚顧問。 梁主廚十六歲踏進料理界至今30年了，從沒忘記師父交待：做吃的是良心事業，所以一路走來戰戰競競，不敢或忘。
六星級平價頂級鍋物料理，由知名火鍋店師傅駐點。健康無添加人工調味料的湯頭，以大骨、老母雞、昆布等十二種蔬果熬煮而成。嚴選各式現流活海鮮、頂級肉品、有機蔬果、 給饕客們最頂級的食材饗宴！
馬辣，吃到飽的極致，嗜辣饕客們的美食殿堂！ 以平民價格提供您多達百種的頂級食材 讓您在時尚的用餐空間，享受多樣化的精緻餐點。
十多種精選湯底，從藥膳養生到香辣酸爽應有盡有。肉品海鮮不但品質好，價格和份量還超乎想像的划算。 火鍋湯底 日式原味
精心熬煮的湯頭，各種頂級肉品、肥美鮮甜的海鮮，16種口味的哈根達斯、無限暢飲的青島啤酒
辛殿麻辣火鍋使用地道食材，手作拌炒嚼妙滋味，完美呈現。不只你吃到飽，要你吃的好！辛殿麻辣火鍋 所要呈現給客人的不只是味覺的享受而是五感交織的華麗饗宴，從裝潢到食材皆處處用心。
頂級吃到飽火鍋餐廳！開放式菜架，補菜迅速，無限量供應自由取用食物，高興吃多少就拿多少!食材嚴選百餘種菜色，推出10種湯底每人可挑選一種火鍋湯底! 每2個人享用一鍋.
