基隆中式料理餐廳推薦

一到店裡就會看到可愛的招牌，一隻可愛的黃牛在跟你揮揮手，歡迎顧客來吃。德忞的招牌品項是蕃茄牛肉麵，湯頭吃起來有著濃濃的蕃茄香，但是不會搶了牛肉的滋味，蕃茄與牛肉的比例剛好，喝起來順口好喝，因為少了大部分紅燒湯頭的油膩感，大可以一口接著一口。 建議在剛剛開始喝的時候不要加酸菜，喝著原味鮮甜的口感，是難

開店多年的城中牛肉拉麵大王，不僅牌子老、口碑好，「川味紅燒牛肉拉麵」和「麻辣牛肉拉麵」熱賣到不行，因為價錢便宜、份量大碗，吸引大批老饕聞香而來，店內總是高朋滿座。紅燒口味，以後腿肉為主，選用國產牛肉，加上腹部肉、邊骨肉和秘方醬料拌炒後，淋上牛骨高湯燉煮而成；麻辣口味，則是以紅燒湯底加入辛香料（醋、辣

內聯全國、外通世界的上海，移民多，洋化早，也使得傳統濃油赤醬、重糖豔色的「本幫菜」，吸納中外之長而發展成獨具特色的「海派菜」。到了台灣，這支以滬江風味為主旋律的飲食滋味更融合了本地元素，成為溢香園裡菜式豐郁多元、口味清爽健康的「新海派」。 裘君鈴從小跟著父親學做道地的江浙菜，白手起家開創溢香園，牽繫

開業10年，以上海風格、華洋並重為主要設計品味的「荷風中國菜」，是台北眾多中餐館裡的一頁傳奇。

位於永康街上的一品山西刀削麵，不只在永康街已經屹立4年之久，其天母總店更是傳香街坊10 年之久的老店家。1997年在天母西路成立第一家直營店時，為了兼顧現代人追求美味、更追求健康的潮流，更開發了一系列的蕃茄料理，而以蕃茄牛肉麵為主打商品，將整顆番茄下鍋熬煮，麵條則由師傅現場刀削，麵條口感香Q滑溜、嚼

師父本人學藝，已有20多年，並取得國家廚師乙級證照，有著對美食的執著與用心，每一樣料理都以做到最好為自己的精神，堅持篩選牛肉最優質部位來做牛肉麵，多年的專業烹調經驗與技術，做出最具特殊風味牛肉麵。於2006年臺北牛肉麵節獲得紅燒與清燉雙口味的亞軍，2007年，經過一年的努力用心投入，終於獲得臺北國際

開在眷村40多年的雲南小吃店，是荷風的前身，道地滇味如雲南酸筍燜牛肉，雲南豆豉五花肉則來自上一代對傳統的堅持，所以店內使用的豆豉、蝦醬和蕎頭等配料，都是自家醃製。再加上第二代掌門人對時代潮流改變又極其敏感，於是咕咾肉裡的糖被仙人掌糖及龍舌蘭花蜜所取代，甜度輕、熱量低；而最受客人津津樂道的風乾蕃茄炒蛋

民國40幾年，三位剛退役的老兵，在臺北火車站開始擺攤，當時就以口感香醇的好味道，擄獲許多人的心，濃白的大骨湯頭，是每日熬煮超過24小時的精緻美味，手工擀的麵條Q勁紮實，搭配獨特秘方調味，傳香至今，是許多人從兒童時代吃到現在的，感動的味道。 為什麼店名是清真呢？因為這裡是回教的餐廳，店裡只賣牛肉，而牛

開業10年，以上海風格、華洋並重為主要設計品味的「荷風中國菜」，是台北眾多中餐館裡的一頁傳奇。

「就是這個味！」一碗心動的牛肉麵，讓人迫不及待地想要趕緊拿起筷子，大快朵頤一番。北投天炮牛肉麵，多年經驗的老店，老客人不斷回籠，料好實在又美味。創始人是派出所義警中隊長，外號「天炮」的林樹山先生，曾榮獲「金勇獎」，在北投市場開設第一家牛肉麵，後來北投市場改建，他遂將牛肉麵店移到內湖經營，並更名為「北

位於台北市四平街的「牛易館」，取「易經」的易字為名，就是希望能以「簡易」的方式，提供「變易」的服務與「不易」的品質。這裡的牛肉麵有兩種湯頭，紅燒與清燉，湯頭僅以蔥、薑、蒜…等基本元素與獨家醬料，加入牛大骨、牛肉熬煮4～5小時，凝聚最鮮甜的滋味，過程中完全不加酒跟味精，呈現食材自然原味；