蔦松客棧

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棒!城市彙編

發佈時間：

2016-06-12 18:49

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水林鄉蔦松國中附近，有一間不起眼的小餐館外表以竹子搭建裝飾，小小招牌寫著「蔦松客棧」老闆黃文俊七年前從北部回鄉開店便成為在地人口耳相傳的美食基地充滿藝術細胞的黃文俊把自家的三合院布置成五○年代風格的鄉村餐廳老歌星海報、唱盤音樂、大紅燈籠、老舊家具還有「檢舉匪諜，政府有獎」等各種早年政令宣導看板走進來彷若時空倒流店內的料理都是家常菜，為了確保新鮮堅持使用在地食材「食物里程」盡量控制在五公里內諸如口湖鰻魚、台灣鯛、在地土雞、鱔魚等後院空地還種了茄子、辣椒、木瓜等蔬果隨時取用各種在地食材在黃文俊手裡不拘一格，用創意與美味留住老饕的回憶