採訪/編輯:
OmiMar歐米馬
發佈時間:
2024-04-01 09:12
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蠔の宅東石烤蚵,烤蚵吃到飽聯手知名甕缸雞,各式海陸料理這裡通通吃得到|內含菜單|嘉義東石美食小吃

  • 蠔の宅東石烤蚵,烤蚵吃到飽聯手知名甕缸雞,各式海陸料理這裡通通吃得到|內含菜單|嘉義東石美食小吃
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OmiMar歐米馬
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2024-04-01 09:12
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嘉義東石鮮蚵盛產地,最不容錯過品嚐在地蚵仔的新鮮海味。

鄰近東石漁人碼頭的蠔の宅東石烤蚵,主打200烤蚵吃到飽,並結合甕缸雞等多樣手路菜料理,海陸料理通通包辦。

 

 

蠔の宅東石烤蚵餐廳外觀與停車資訊

蠔の宅以明亮簡潔的米白色系、搭配東石代表性的蚵殼打造的餐廳外觀牆面看來特別醒目,轉角處更懸掛著多盞甕缸雞字樣的紅色燈籠,能一眼就看到這是一家有賣甕缸雞的烤蚵店,更為餐廳視覺賦與活力與熱情。

整體餐廳風格在炙熱的陽光底下多了股清爽又舒適的感受。

蠔の宅備有寬敞的停車場,停車場銜接餐廳側邊出入口,下車即可直接走進餐廳內,動線設計非常方便。

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蠔の宅東石烤蚵用餐環境

餐廳內部非常寬敞,三面都有設置用餐區,多人用餐完全沒有問題。各桌座位之間都有一定的距離,不會感到擁擠。

餐廳四面都很通風,柱子上也裝設多台風扇讓空氣更加流通。

甕缸雞料理區

烤魚區

洗手間採半開放式,空氣對外流通好,整體乾淨又整潔。

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蠔の宅東石烤蚵餐點介紹

蠔の宅的菜單菜色多到會有選擇障礙,索性直接請店員推薦人氣必點,當天我們五位用餐,點了不少各式料理方式的海鮮、肉類及青菜。

用餐時段人潮多,出餐速度還算蠻快,一桌色香味俱全的餐點看了口水不要直流。

餐點上齊後各個蠢蠢欲動的雙手拿起碗筷子立即快速進攻,迫不及待想每道都嚐過一遍!

 

蚵仔吃到飽

開吃就從本日重頭戲烤蚵吃到飽下手,現烤現吃的蚵仔鮮甜度最是正點,烤到蚵殼微開就可以用夾子掰開來吃(不要烤到乾掉唷)。

每顆蚵仔肥美飽滿,咬開澎彈Q肚皮的瞬間,炸出鮮嫩多汁的肚肉,嘴裡滿是鮮甜蚵仔滋味。

看看這蚵肉澎彈飽滿的模樣,新鮮程度用眼睛看就知道。

打開剛烤好的蚵殼,裡面充滿蚵仔湯汁呢!

享用時沾取一點芥末醬油醬汁,微嗆辣口感更提升蚵仔的鮮。

烤蚵吃到飽,一籃吃完將空籃子拿到烤蚵自取區,即可再換一籃蚵仔繼續暢食。

拿蚵的時候碰巧遇到店員正在洗蚵,好奇得湊過去看,蠔の宅使用洗蚵專用機器,打著強力水柱以及360度旋轉沖洗每一顆蚵仔,將凹凸面的蚵殼都清洗得乾乾淨淨不帶泥沙。

看完更安心的拿著這一籃蚵仔回座位續吃。

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蚵宅甕仔雞(整隻)

從甕缸中拉出整隻已呈現焦糖光亮色澤的甕仔雞,店員以熟捻俐落又看似輕柔的手撕法,將外層雞皮剝下,再將肉撕成一條條整齊的排放在盤內,最上層再鋪上雞皮,手撕雞過程簡直是一種視覺饗宴,還可以完全不用費力自己剝雞。若只點半隻甕仔雞則是用刀剁的方式,一樣都不用自己動手!

甕缸悶烤的甕仔雞,表皮已呈現金黃焦脆、悶烤過程中逼出多餘油質,使雞肉吃起來鮮嫩又不油膩,雞肉調味更是恰到好處的鹹香。

其中最迷人銷魂的非雞皮莫屬,從側面目視更能感受到皮薄脆,上桌瞬間即被秒殺,焦香脆口感實在有夠好吃。

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雞油要拌飯

飯控肯定會愛的雞油拌飯,明明是雞油卻沒有油膩感,反而扒完一碗飯還想再來一碗(此時已不自覺發出飽嗝)。

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胡椒吳郭魚(烤魚)

一大隻剖半平鋪的烤魚,撒上大量的蒜碎及胡椒悶烤到金黃上色。

魚肉肉質吃起來軟嫩,也沒有印象中吳郭魚濃重的土味,胡椒、蒜調味襯托魚肉的鮮甜,鹹度適中直接吃不配飯也沒問題。

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金沙中卷

金沙也就是鹹蛋黃醬,與些許蔥末點綴,使酥炸中卷的層次感與香味更加豐富,鹹度也掌控很剛好。

越吃會越唰嘴,默默將整盤端走嗑光,吃完仍意猶未盡想再打包一份帶走,愛慘這道金沙中卷。

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蚵仔酥

吃蚵仔當然要有蚵仔酥,現炸上桌的蚵仔酥外皮相當酥脆不會濕軟,裡面包裹著肥美蚵仔,送入嘴裡一口咬下,裏外的雙重口感就是這般速配。

溫馨提醒,蚵仔本身富含水份,建議上桌還是要快快完食,避免水份影響表皮酥脆口感!

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川燙鮮蚵

川燙和烤蚵的口感風味截然不同,烤蚵吃起來比較多汁水潤,川燙後的肉質較為緊實。

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川燙鮮蝦

大隻蝦子,一剝殼就能感受到的新鮮,整隻直送入口,紮紮實實的蝦肉很是彈牙。

蝦子新鮮簡單川燙就能帶出自然鮮甜。

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蔥爆牛肉

爆炒後的濃郁蔥香融入牛肉中,咀嚼時可感受到牛肉的香氣,肉質嫩中帶點口感,屬於較重口味料理,白飯殺手級菜色。

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蚵仔雞油麵線

享用前先要均勻攪拌,讓蚵仔、雞油和麵線充分混和。

麵線Q彈不糊爛,雞油緊緊巴住麵線,口感滑順鮮香,每一口油香的雞油搭配麵線再夾上蚵仔,更加鮮甜。

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鹹蛋山苦瓜

不會很苦的山苦瓜,選用的鹹蛋鹹香味十足且沒有蛋腥味。

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蒜炒空心菜

搭配酸筍和蒜的空心菜料理,從未品嚐過的組合,脆口細嫩的空心菜與酸爽夠味的酸筍竟會如此合適,一道青菜也能炒得這般美味出色。

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炸地瓜

再吃了許多鹹食後來點甜味,進行味蕾上的交錯轉換。這道店家招待的炸地瓜,炸的外皮酥脆、地瓜甜又鬆綿,即使放置一段時間再吃仍保有酥脆的口感。

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蠔の宅東石烤蚵菜單MENU

菜色多到令人眼花撩亂的菜單,肯定會選擇障礙,沒關係,上面推薦的菜色都是店家推薦的熱門料理唷!

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蠔の宅東石烤蚵餐後總結

蠔の宅每道料理的食材都很新鮮,主打的烤蚵吃到飽,蚵肉肥美鮮甜,吃到飽方式完整滿足愛蚵人的味蕾。

除了烤蚵之外,個人最愛前三道菜:蚵宅甕仔雞、金沙中卷、胡椒吳郭魚。

享用完一桌美食既飽足又滿足。

 

安排來東石一日遊可以這樣玩,東石漁人碼頭戲水、漫步看海景觀夕陽,地中海造景處處是拍攝網美照的絕佳景點。用餐時間就到蠔の宅烤蚵吃到飽,享受暢食鮮蚵的美味。一趟悠閒輕旅行,家族歡聚、親子同樂可說是老少咸宜的好去處呢!

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