採訪/編輯:
棒!城市編輯部
發佈時間:
2020-01-07 09:10
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吳氏蚵捲-一群海口人用心做的料理,在地東石味,讓你感受到這一片大海的溫暖與熱情!

吳氏蚵捲(嘉義東石美食小吃)

  • 吳氏蚵捲-一群海口人用心做的料理,在地東石味,讓你感受到這一片大海的溫暖與熱情!
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2020-01-07 09:10
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創辦人-阿修師

父親年輕時是一位畫家,為了養家,放下畫筆改拿鍋鏟,67年在台北做夜市海產攤,70年返鄉開餐廳,73年因朋友之邀到阿里山隙頂服務區擔任主廚,74年再次返鄉並在東石落地生根,並以流水席為主,母親則經營自助餐,至96年這期間面臨外燴沒落,迫使父母親在94年將自助餐轉型為販賣在地小吃,以父親專長的外燴佳餚,精緻化並加入在地特色,弟弟在94年回家跟父親學習,95年姐姐回來與弟弟一同學習經營至今。

►傳承好味道

延續父親對料理嚴格品質的堅持,保留好品質,運用在地食材,研發新菜色,讓區域性更加明顯,以滿足消費者的口腹之欲。

父親是堅持好品質的外燴師傅,為了家中經濟,在外燴之外還經營自助餐,直到96年東石漁人碼頭完工及外燴風氣慢慢沒落,父母親決定將自助餐轉型,運用父親拿手且具地方特色的菜餚,轉型成精緻化地方小吃,讓遊客以親民的價格吃到外燴級的佳餚,姊弟因對地方有一份在地情感及熱誠,加上不捨父母辛苦,因此回來接下父母親辛苦建立的品牌,希望能讓它永續發展。

►與在地特色連結

東石以蚵聞名,以蚵發展一系列商品,並定時推出季節商品,以水果入菜。

 

菜單介紹

吳氏蚵捲菜單

吳氏蚵捲菜單

*線上官網販售伴手禮:請點我

*冬季營業時間到19:00,周三公休

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營業時間
現在非營業時間
2
周一 10:30-19:00
周二 10:30-19:00
周三 休息
周四 10:30-19:00
周五 10:30-19:00
周六 10:00-20:00
周日 10:00-20:00
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吳氏蚵捲(嘉義東石美食小吃)
電話
05-3732852
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