彰化小吃推薦

北斗媽祖廟口肉圓‧四代傳承 「一府、二鹿、三艋舺、四寶斗」，北斗鎮曾經是台灣繁華城市。一想到北斗鎮，一定是肉圓，發跡於媽祖廟口的范氏北斗肉圓在地方上經流傳四十多年，現為第四代經營。而第三代的范瑞銘先生親切招呼成了肉圓招牌。 北斗肉圓推手‧微笑人物范瑞銘 肉圓為純手工製作，有三指掐痕，外觀晶瑩剔透，內

台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍的特色是，先將雞腳挑骨後，以開水川燙，再加上用全雞及獨門秘方的滷汁一同熬煮，包含十餘種中藥材。除了雞腳凍外，鴨舌、鴨翅凍等也相當美味。

位於民族路與中山路交叉口的小鹿港麵線糊，最大的特色在於嚐起來有著家鄉口味，軟軟滑滑的手工麵線、配上軟嫩胛心肉製成的赤肉肉羹、豬骨高湯、蝦米、油蔥酥及獨門配方，有著令人難以抗拒的傳統美味。吃的時候再加上店裡特製的辣椒更是一絕。

數前年鹿港王記芋丸老闆王登海結束了他的牛仔褲工廠，也卸下了鹿港天后宮及民俗才藝活動主委的職務，王登海60歲時重拾父親精製獨特的的製作手藝 ，舊業新開經營專業芋丸使中斷三十年的鹿港王記芋丸，六十年的老口味重現鹿港小鎮。 三代祖傳鹿港王記專業芋丸，歡迎來您來試吃 採用大甲檳榔心芋頭處理呈細條狀，包上豬後

堅持以鹿港最有名的手工麵線，加上鮮嫩好吃的胛心肉、後腿肉肉羹，不含一滴油，配上獨門配料及辣椒醬，烹煮出好吃麵線糊，20年來深受饕客喜愛。曾經舉辦過大胃王挑戰賽，在鹿港掀起了一陣旋風，目前的紀錄衛冕者已達到八碗紀錄，至今仍常有人前來挑戰。本店獲得許多媒體及美食節目的肯定與好評，下次來鹿港可別忘了到這兒

巷仔內蚵仔炸，蚵嗲現點現做，皮薄內軟，現炸現吃維持酥脆的口感

民國72年時，由許家兄弟基於對鹿港民俗小吃的喜愛與執著所聯手創立。嚴選阿根廷進口的肥美魷魚，去皮少腥味，肉質厚且口感香脆好吃，新鮮魚漿搭配採用現宰的新鮮豬隻胛心肉製成獨家肉羹，加上奮起湖脆筍絲、木耳、魷魚等新鮮上等食材烹煮而成，上菜時再放上二、三塊肉炸酥，香味四溢；一碗熱騰騰的魷魚肉羹，是本店超人氣

傳承了半世紀的花壇肉羹，位於花壇公有市場市場內，攤位前人潮不斷，在攤位旁有幾爐炭火，是專門用來燒水煮肉羹之用。肉羹吃起來味道淡雅，有種用炭火熬煮出來的細緻香氣，除了主角肉羹外，更放入了爽脆的魷魚，讓一碗湯中，除了肉羹香味更添加了海鮮的鮮甜滋味。除了好吃的肉羹外，焢肉飯也是人氣美食，焢肉以木炭燻炊，有

本店成立於西元1986年，專賣牛肉麵、酸辣麵（湯）、蒸餃、榨菜肉絲麵、玉米濃湯、各式麵點及小菜，是從小小的角落開到至今的店面，豬肉蒸餃：選用上等新鮮韮菜、高山高麗菜、新鮮豬肉、獨家配料和調味料所組成。 薄如透明的咬起來彈性十足的蒸餃皮，用筷子一夾，得小心不要把皮戳破，記得放在湯匙上品嚐，因為咬一口，

點一顆肉圓老闆還附上清湯，清湯中有竹筍、蘿蔔等，肉圓上的醬料以花生、芝麻等磨製而成香甜可口。

鹿港因為地理位置的關係，較靠近海邊，所以海產非常豐富，在鎮內就有許多販售海產的店家，而吳益興蚵仔煎就是其中的一家。

2008年肉圓節冠軍，外皮酥炸過後的肉圓與傳統肉圓不僅外觀不同，口感更是特別，外酥內軟一次享受兩種口感，內餡含干貝、肉塊、鴨蛋黃等鮮美餡料，龍骨髓湯入口即化，老闆及老闆娘親切待客，是間讓人身心溫暖的肉圓店。