工學路臭豆腐豬血湯炒麵，酥香臭豆腐一口銷魂的好味道｜內含菜單｜台中南區工學路美食

工學路臭豆腐豬血湯，一家沒有店名的工學路在地小吃。

 

 

工學路臭豆腐豬血湯外觀與用餐環境

南區好吃臭豆腐再一發，尋著臭香味找美食。

內用環境乾淨整齊，沒有冷氣，天氣太熱時建議外帶回家享用。

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工學路臭豆腐豬血湯菜單MENU

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工學路臭豆腐豬血湯餐點介紹

必點標配組合「臭豆腐(加辣)+豬血湯+炒米粉(加甜辣醬)」

這次除了臭豆腐和炒米粉外，還點了沒吃過的餛飩湯和麻醬麵、乾麵

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臭豆腐

一份五塊臭豆腐，搭配台式泡菜和小黃瓜，兩三下就光盤。

臭豆腐油炸火候掌控的很好，外皮炸的薄酥脆，沒有硬殼感、裡面豆腐質地軟嫩多汁。

調味更是特別好吃，是很濃郁的蒜香味，嗜蒜人絕對愛爆，整體醬香鹹味剛剛好非常正點。

泡菜醃的也很入味，又酸又脆很爽口，小黃瓜由於個人挑食不愛，就不予評論。

基於對美食的偏執，炸好或是熱騰騰的食物，無法容許放超過5分鐘，看著就會莫名的焦慮想要快點吃掉。

吃了好幾年的臭豆腐，這之中只約莫2次買到的口感略乾，通常吃到的狀態都很好。

辣油加少量很提味，不過有點辣要斟酌使用。

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炒米粉(小)

與其說是炒米粉，我覺得比較像是乾米粉，現場會看到老闆將米粉都先煮好放起來備用，客人點的時候直接過熱湯加熱，再淋上肉燥。

有彈性的米粉，這樣的米粉口感最好吃，粉粉易斷的那種我不行。

小碗的份量很足，記得必須要加甜辣醬，味道會更對味喔！

 

炒麵(小)

和炒米粉味道大同小異，只是將米粉換成扁麵。

 

麻醬麵(小)

麻醬味比較淡，醬汁偏水一些，個人喜歡濃稠感的麻醬麵。

麵類餐點還是最推薦點炒米粉。

 

餛飩湯

餛飩肉餡比較鬆散，皮也偏軟爛，餛飩本身口感較不合我的口味，湯的調味倒是蠻不錯。

第一次買這家湯品的話，最推薦豬血湯，傳統古早味的豬血湯味道和香氣都很足，一定要嚐看看，有機會再補拍豬血湯的照片。

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工學路臭豆腐豬血湯餐後總結

每一家臭豆腐都有各自獨特風味，這家也是，臭豆腐口感認真讚。臭豆腐現點現炸，建議可以先打電話預訂，才不會等太久喔！

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