雲林美食餐廳推薦

魷魚羹在台灣的小吃相當的普遍，但「魷魚嘴羹」好像就比較不是那麼常見了。這個特色小吃也是源自於斗六，據傳約有50年左右的時間，在經濟物質還不是很豐裕的當時，能吃到魷魚嘴就已算是相當珍貴，斗六當地又將魷魚嘴做成羹，讓一碗羹湯中就能飽嚐好幾顆的魷魚嘴，算是當時的高價美食。　　斗六中正路上的「阿興嘴吃嘴魷魚

「炊仔飯」，是斗六特有的小吃，它的作法很類似米糕，都是使用蒸籠炊煮的方式，但材料用的不是糯米，而是一般的蓬萊米。在配料上也與米糕不同，蒸過的飯配上肉燥、青豆等，有一股淡淡的飯香，每個販賣的店家外型都差不多，不過隨著配料及醬汁的調製，每家風味不盡相同。　　堂堂邁入第四代的「蕃薯仔炊仔飯」，所賣的食物跟

很難想像蛋餅是下午2點後才開始賣的吧，台西中山路專賣蛋餅的攤子，就是獨樹一格。特別的還不只這樣，這裏有個裹個頭巾帥帥的型男老闆，雖然年紀輕輕卻已有20年經驗；還有這裏蛋餅口味也是一絕，一般蛋餅皮薄薄一層只加蔥餡，這裏卻是從麵糰就自製，揉製的麵糰更是暗藏玄機，內餡有高麗菜、豬絞肉、蘿蔔絲等相當豐富。煎

在斗六市中正路上就林立4間非常有名氣的『羹』店，競爭實屬相當激烈，但在這樣競爭激烈的情況下，『大娘羹大王』非但沒有被市場所洮汰，反而因為對食材品質的要求及持續改善的良好品質要求下，在顧客口中有口皆碑、口耳相傳，進而逐步穩健的擴大成長率及增加不同的客戶群，我們堅信在有目標、有規劃的營運下，『大娘羹大王

在北港，如果在地人跟你說香腸是鹹的，你可千萬不要爭辯。這裏的香腸的確都是鹹的，市場內的豬肉攤，多會掛著一條條色澤黝黑的香腸販售，供人買回去煎烤。鹹香腸配上蒜頭，有一種說不出的古早味。　　鹹香腸是本地人居家的食物，多在菜市場的豬肉攤販售，買回去後仍需經適當處理方可食用。若你迫不及待想要一嚐美味，在公園

施家屯牛雜，是一家以專賣牛肉料理而聞名的小吃店，乾淨簡單的陳設卻蘊藏著無比的美味，以新鮮的食材及道地扎實的料理手法，吸引來自各地聞名而來的饕客，每逢用餐時間常常可見客滿的景象，店家除了提供各種牛雜的小吃料理，也提供適合團體聚餐的火鍋料理。店理點餐率最高的是炒牛雜，有牛心、牛肚、牛腸、牛肝、牛腎等內臟

擁有宏偉外觀的「海中寶食品公司」座落於一片鄉野中，華麗中更顯其在烏魚加工業界的地位。林靖玟女士因具備三十年以上的加工技術，堅持傳統手工製作而聞名於產業界，因此「傳統烏魚子」獲得2007年雲林縣政府推出的最佳伴手禮之一。成品須經五十道以上手工過程，才能製成高價珍貴的烏魚子，因此於產製過程中除了可提供外

位於北港朝天宮媽祖廟附近有一間專門賣晚餐到消夜的道地小吃-一郎土魠魚羹，由民國50年成立目前由二代老闆許一郎經營，本店的浮水土魠魚羹以土魠魚沾番薯粉以水滾熟浮起，再加上高麗菜、蛋花勾芡，味道鮮甜美味，魚肉大塊有咬勁，是北港人最愛的消夜之一，此外還有軟Q的滷豬腳、香氣十足的排骨飯，是老饕們必點的經典佳

用嚴選的壺底醬油、砂糖和獨門配方中藥材，再以嚴選的西螺豆乾原料，全程不加一滴水，完全以最新鮮的食材、純手工製作片片讓人回味無窮、唇齒留香的豆乾。豆乾製作採用標準化流程，並運用自己改良的真空機，將剛滷好的香噴噴豆干，原汁原味迅速包裝起來，豆干真空後再放在零下18℃冷凍庫裡防菌，不添加任何防腐劑，以低溫

雲林崙背是全台第一個酪農專業產區，這裏有著最優質的乳製品。千巧谷黃吉雄夫妻從事烘焙業約20餘年，是因著這裏提供了優質的原料食材，毅然決定在崙背開起烘焙工坊。千巧谷的招牌當然是以崙背百分百鮮奶製成的各項烘焙食品，強調低脂健康，鮮奶堡、鮮奶雪霜捲、鮮奶乳酪蛋糕、鮮奶酪、鮮奶派、鮮奶酥等都是顧客的最愛。甚

新珍饌美食〈原醉谷海產店〉民國80年開業，招牌菜為半天筍羊肉爐、竹筍炒飯，曾榮獲斗六十大美食及東森電視台、聯合報、民眾日報推薦名菜，而近年來更榮獲台視、三立、中視食字路口、中天、民視美鳳有約及自由時報的推薦料理。近期開發新菜色:黃金福袋鴨:將太空鴨〈無頭、腳、翅〉去骨醃製一天，在塞入麻油鴨肉米糕蒸製

斗六沒有眷村，但在僻靜的巷道內，卻掛著大大一塊「教官外省麵」的招牌。老闆是空軍退役下來的台北人，但廚房一手好功夫的確是外省教官傳授的。這裏的陽春麵顏色很深倒比較像是紅燒牛肉麵，有著濃濃的肉燥香，口味的確相當特別。另外，滷味也滷得相當入味，海帶、豆干、牛肚都非常好吃，值得推薦。

許清水農友以稼接改良的品種，孕育出令人驚豔的甜美果實，因顏色紅如玫瑰，因此被稱為玫瑰番茄，因為果實甜美中帶有濃濃的鹽地水份，更增加玫瑰蕃茄獨特的口感，培育成功已吸引各路饕客對鹽地番茄的青睞，更為本地農業帶來一線生機。玫瑰蕃茄園位於雲林縣西南沿海「風頭水尾」的一個小村落，因土壤嚴重鹽化，卻在鹽化的土壤

金山鵝肉店已經經營了30多年，第二代老闆李佩明傳承父親(李金山)的烹飪技法，鵝肉選用上等溫體9斤重鵝體，很自然的用鹽水燙煮，每份鵝肉幾乎都是用餐時段才現燙，絕對不先煮好放著以免影響口感，用這種最簡單的方式讓顧客品嘗到鵝肉極致的鮮甜味道。不管是鵝肉切盤、鵝肉麵或是小菜，份量十足價格公道，每到用餐時段總

推薦招牌除了蚵仔麵線外，還有「虱目魚漿麵線」美味料理，選用新鮮虱目魚制作而成魚漿，魚漿Q度十足，彈牙爽口，饕客最愛！2種新鮮食材加入油葱酥與筍絲的甜美湯頭裡，真是在地絕妙的好料理！老闆有調製獨特辣油，愛吃辣的你，品嚐麵線時前滴上些許，食用起來相當帶勁呢。2012年更榮獲為「台灣小吃一百名店」店家呢！

【洽源馨西點】位於大埤鄉賜福宮正對面舖著漂亮石材的南門街上，若吃過這家店的重乳酪蛋糕，一定忘不了它的口感風味。黃澄澄的表皮點綴著淺淺的咖啡色，濃郁的乳酪香活潑了蠢蠢欲動的味蕾，輕嚼一口綿綿細細、不甜不膩、香濃可口，軟硬適中的口感，有被幸福圍繞的感覺！這家是七、八十年歷史的老店，第三代已漸漸接手囉！

走過五十年歲月的溝仔埧好涼冰店，是許多人夏天一定要來此吃冰共同的記憶！店內沒有華麗裝潢，明顯招牌，但濃郁奶香綿密冰淇淋、香脆可口的夾心冰餅與餡料紮實豐富的古早味冰棒，每年夏天吃冰人潮總是絡繹不絕，隨著低溫宅配發達後，更把清涼好口感溫馨幸福送到你的手裡。

西市鄧肉圓老店，是用炸的肉圓，有原味、蒜味及辣味可以選擇，肉圓經炸過之後，皮Ｑ嫩有嚼勁，餡料是底部先舖一層醃製過的碎筍乾，再放絞肉，讓內餡肉汁味道更甜美。肉圓上的醬汁也是店家特製的，同時存在甜、鹹、辣三種味道，讓人每一口吃進嘴裡的肉圓充滿不同層次的美味。

在台中已相當知名、名氣逐漸擴及全台的法米甜點，你可能很難想像他的本店在雲林斗六！循著地圖找到法米，你會有個意外的發現，法米旁的另外兩間店面風格為何也如此近似？原來這是李家三姊妹各自開的店，除了法米老闆李嘉敏外，還有小妹經營的米妞手工冰淇淋以及大妹經營的日式服飾品牌。法米老闆李嘉敏，從法國「藍帶廚藝學

阿火肉圓位於崙背鄉南光路崙背市場旁，崙背鄉公所附近，(台19線往元長方向)，是一家已祖傳三代的美食小吃，由於肉圓的餡料是使用當天最新鮮的肉品製作，皮Ｑ饀多，尤其餡料裡的筍塊更增加不少口感，再佐以店家特製的醬料，吃起來不僅有皮Q肉香、筍子的清香還有一股特殊的醬味，食用時是以祖傳自做的竹籤吃肉圓，吃起來

【斗南圓環當歸鴨麵線】從創店至今已有24年了，當歸湯是以10多種珍貴藥材及高湯熬製而成(不添加任何人工香料)，鴨肉是挑選80~90天的成熟鴨，另外，麵線跟一般店家所採用的紅麵線不同，麵線特別炸過，再經過高湯川燙，不僅熱量減少，口感也更加滑溜有嚼勁，濃郁的湯頭加上新鮮食材就是讚！不僅養生補元氣增強免疫

冰棧位於虎尾鎮圓環附近，店面的裝潢簡單、乾淨、明亮，是三五好友攜伴一起吃冰消暑的好地方。冰棧以天然、健康及美味為創店宗旨，也是老闆的經營理念。冰的配料及糖水皆採用傳統的方法精心熬煮而成，很有古早味且沒有添加任何人工色素及糖精，完全符合現代人的健康新概念。

虎尾最熱鬧的中正路與公安路的交叉口，有一攤古早味的圓仔冰，從一早客人就絡繹不絕。賣了將近50年的歐巴桑，拉著超大嗓門非常有精神，一面帶著笑容唸著這攤子就像「路邊乞丐」，照起來不好看啦；一面卻還準備著超大碗「圓仔冰」讓我們拍。這「圓仔冰」果真有古早味，除了圓仔、大豆、紅豆、綠豆、粉圓外，最特別的是加了

經經營40年的老店良心茶，位在水林國小側門的涼心青草茶，總是吸引許多在地的民眾路過時的停駐。用自產青草，採傳統燒灶方式經24小時熬煮青草茶，完全不用化學香料等添加物，來到水林，記得來上一杯！

斗南這間小店，是在地人從小吃到大的美食，賣的東西以「陽春麵」與「臭豆腐」為主。特別的是，這裏的「臭豆腐」並不臭，強調的是Q滑而非一般酥脆的口感，炸油中加了在地的麻油，讓豆腐聞起來特別香。吃的時候把豆腐浸到盤底的醬油辣椒醬，配上一口泡菜，那種結合酸甜鹹辣於一身的味道令人回味。除了臭豆腐，陽春麵也是在地

素有「鵝肉之鄉」的東勢鄉，觸目所及真的有不少的養鵝人家。經營10幾年，原在東勢東路、後來才搬到現址東榮路22號的「阿秋鵝肉」，每天跟當地的養鵝農民採購，使用現宰的鵝肉，絕不放到隔夜，保持鵝肉的鮮度。老闆說，有些台北老饕都專程下來吃他們鮮甜的鵝肉。除了鵝肉外，鵝腸、鵝胗也都很新鮮好吃，如果想吃俗擱大碗