台灣日式料理餐廳攻略

日本第一屆電視冠軍拉麵王的麵品，不用到日本的赤阪拉麵，在台中就可以品嚐首屆奪冠的拉麵，湯頭是10小時熬煮的豚骨白湯，須靜置油水分離，去油後再加熱，即可和份量十足的拉麵舞出30種的美味(140~250元)。愛辣族，來碗赤阪叉燒拉麵190元，可嚐到辛而不酸的日本泡菜。230元冠軍麵有Q嫩香甜的黃金蛋(可

魚先生的心意～ 讓食器訴說著和風，用創意哼唱著道地，巧妙以序列安排，點綴魔法使它稱為夢幻，再讓前來的您深邃品嚐，精緻美味飽足之際，瞬間藝術乍現之餘，感動可以外帶，心意請再歸給我們。本餐廳所供應的魚貨，都是由澎湖海域捕獲的天然野生海魚，每日從澎湖以新鮮活體空運直送本餐廳，肉質鮮美、無污染；因每日補獲的

享譽大台中五年之久的大漁迴轉壽司餐廳，天天都有產地直送的海鮮料理，時時都有別出心裁的驚喜行銷，以高質感的多元化產品種類，獨樹一幟的專業調理技巧來滿足廣大的消費者。用心讓您看的見，新鮮輕鬆就能吃得到，是您體驗「極緻壽司」的首選。在台中市有2間別負盛名的日本料理---大漁迴轉壽司，食材新鮮自然無負擔、消

從一名默默無聞的小學徒開始打拚，到留日取得正統日本調理師執照的專業經營者，心底對於懷石料理的堅定執著與熱情堅持，未曾改變。 從一間傳統日本料理店，蛻變成為高級懷石料理，總經理何國樑用一道道盛宴，寫下屬於自己料理人生的奮鬥歷程。

如果你懷念古早味，而且又喜歡日式料理，那麼這攤絕對是您不可以錯過的攤位，50多年來「古早味」的作法至今仍然保持著，現場製作的壽司一整捲分切，有不同種口味，道地而爽口，生魚飯更是愛啖海鮮的老饕最愛的美食。

2007年的10月，『家竹亭』美味傳到「台中」了！現在「台中」您也可以品嚐新竹人氣名店『家竹亭』道地日式風味，這是跨出新竹地區的第一家店。『家竹亭台中店』店經理廖婉琳表示:「經過將近一年的籌備，我們會嚴謹、忠實的呈現『家竹亭』堅持的品質和美味，同時提供更親切的服務，讓台中的朋友，能以平實價格享受到傳

一般日式料理店的料理在這攤幾乎都可以吃得到，讓您在夜市中也能用平實的價格享受高檔的美味，花壽司、新鮮生魚片、蝦沙拉等日式風味，清爽不油膩，並且用一目了然的玻璃櫥櫃，展示新鮮漁獲，是相當年輕的經營手法。

發現幸福，就從認識喜多樂迴轉壽司開始﹗我們以成為消費者家中第二個廚房為出發，加上師傅的愛心手藝，以及我們對消費者的關懷，讓每個來店的客人，好比像是回到家中用餐，感受到媽媽的手藝及無微不至的呵護，充滿明亮溫馨的店內裝潢及元氣十足的喜多樂店員，讓消費者感受到無比歡喜快樂的用餐氣氛。特別著重於對消費者的用

主要產品為源自於日本技術的手打烏龍麵。單純以麵粉、鹽巴以及水，純手工打造的麵條，口感有別於一般麵條，格外顯得滑潤Q彈，其中的招牌手打烏龍涼麵，更是您涼夏的不二選擇。所供應的食物採當日現做，杜絕半成品與含有防腐劑食材之應用，堅持採用新鮮時令食材為食物烹調的主要來源。「涼拌花生豆腐」採用自耕的花生製成，

餐廳特色-融合視覺與味覺的日本料理，超凡的精緻配選，親切的服務，讓您一見鍾情，一見如故….。 精選精品食材，堅持現點現做，一見的執著與同心，期待您的品嚐與會心。

向日葵咖哩飯豬排專門店隱身於巷弄之間，由日本老闆 V.S. 台灣老闆娘開設的日式傳統家庭平價餐館。店老闆是一個親切的中年日本人，店裡呈現濃厚的家庭味，日式定食十分道地，值得前來品味一番。向日葵是一家小店，店內只有三張四人桌跟七個吧台位的小店。老闆對於豬肉的品質很講究，小菜－－馬鈴薯沙拉也是大家推薦的

石井屋美學思維．品味幽禪意境 石井屋日本料理店於2008年創立，整體設計謙和且低調，運用清水模、原木、石庭、竹園，充份表達內斂的禪意。透過謙和簡約的美學思維，打造一個蘊含自然、素直、優雅精神的幽禪意境，藉由空間的意境提升飲食文化的層次。

數十年前，一位年輕人為了理想隻身負笈東瀛攻讀法律。當時東京民間廣為流傳的定食料理，平民化的價格卻能帶給人豐富的食之感受，特別深得這位年輕人的心，於是認真記下每次的品嚐心得，贏得料理師傅的認同，進而與其交流食材和作法，使他更加了解定食料理的精神與內涵。而時光荏苒，歲月也讓年輕人成為一位兩鬢如霜的爺爺。

20米長的火車軌道鋪設在吧台上，7輛小火車忙碌地穿梭運行，上面搭載五顏六色的壽司及各式小菜，看到中意的，不用猶豫，伸手取下就能入口。大車輪每天買進最新鮮的魚貨，並且只擷取魚材中段的部位，以期許能夠捏製出色香味兼備、最好吃的壽司料理。這裡的料理有著日式料理傳統的精緻，招牌壽司是由一個大海苔捲包裹著6個

鮨樂總店自開幕至今，無一日不座無虛席，可說是創造出頂級日式料理專門店的成功模式。 籌備已久的鮨樂旗艦店－四季彩已於今年2月已正式開幕，期待藉由鮨樂旗艦店的開張，能將對美食的堅持，推向極致時尚高峰。 未來鮨樂餐飲企業會以秉持企業國際化的營運精神，繼續堅持新鮮美味、多元創新、服務第一的原則下繼續發展，研

在林森北路的七條通，在午餐及晚餐時刻，整條街道都瀰漫著烤鰻魚的香味，原來是從一家有歷史的日本料理店肥前屋傳出來的。排隊等待入店用餐的人群，這種在日本拉麵店出現的現象，在臺灣重現了。 來肥前屋要吃超人氣鰻魚飯，夏天吃鰻魚是日本的傳統，據說可以補充元氣，油脂豐富的鰻魚肉浸泡醬汁後，放置炭火上烤熟，新鮮柔

大甲美食餐廳,大甲森田日本料理,採用頂級新鮮魚貨,聘請正宗日本料理名師副手駐掌,現點現做的口感,讓您吃到難以忘懷的口感。各式單點,握壽司,炙燒壽司,日式套餐,日式串燒,日式定食,親自丼,豬排丼,提供。

石庭兼六園是台中市以日式料理為主的美食餐廳。兼六園」是日本石川縣三大名園之ㄧ，為典型的日本傳統式再現自然風景庭園。而別館兼六園結合古典名園與現代日式口味，提供新鮮海鮮、懷石料理及創新多變的特選壽司，並請日籍師傅作技術顧問，並每兩週空運日本最新鮮食材以高品質高享受讓大眾體驗視覺與味覺的絕佳饗宴。 日本

緣自日本的一個習慣，希望求好運時就吃炸豬排。因為豬排『豚(TONKATSU)』的後面兩個音與勝利『勝(KATSU)』發音相同，因此日本人常常會吃豬排來討個吉利。 而日本傳說幸運草的四片葉子，第一片葉子代表信仰，第二片葉子代表希望，第三片葉子代表愛情，多出來的第四片葉子就代表幸運。 很久以前，還有一個

菜色介紹適合聚餐類型浪漫約會, 商業聚餐, 家庭聚餐, 團體聚餐料理種類日式料理, 拉麵, 單點式, 套餐推薦菜色- 長野味增叉燒拉麵- 崎阜豚骨炸豬排拉麵- 明太子海苔拉麵- 蒜香松阪豬拉麵- 地獄拉麵餐廳菜單閱讀菜單餐廳資訊消費價位$239 ~ $319營業時間[全天開放]週一 - 週日 11:

出自燒肉的名門，明白燒肉的技術，專屬的桌邊服務，極致的美食饗宴。

日式套餐料理專門店