台灣中式料理餐廳攻略

【斗南圓環當歸鴨麵線】從創店至今已有24年了，當歸湯是以10多種珍貴藥材及高湯熬製而成(不添加任何人工香料)，鴨肉是挑選80~90天的成熟鴨，另外，麵線跟一般店家所採用的紅麵線不同，麵線特別炸過，再經過高湯川燙，不僅熱量減少，口感也更加滑溜有嚼勁，濃郁的湯頭加上新鮮食材就是讚！不僅養生補元氣增強免疫

能夠讓傳統的養生健康合菜風味變得如此迴然不同，梅園樓大廚們精巧的手藝，總能讓饕客們的味蕾服服貼貼，讓她成為阿里山公路上遊客們品嚐美食、沉醉愉悅感受的最佳美地。 寬敞的停車空間、用餐環境，以及豐富的特產陳列館，提供的各項方便服務，讓梅園樓不論旅行社或散客，都喜歡聚到這兒用餐歇息，老闆自種的各項有機蔬果

舒適的用餐空間，處處洋溢活潑有力卻意涵深厚的原住民藝術風采，店內不僅提供香醇咖啡與飲品，取自山林、溪谷的野菜，做出傳統阿美族風味料理。   地址:976 花蓮縣光復鄉大全街62巷16號 電話:03-8704601 GIS座標:121.41026， 23.66081

和味清粥位於城隍旁的巷子裡，是在地人才知道的宵夜店。點碗魯肉飯或粒粒分明的粥配上幾樣小菜，光是鴨蛋做成的荷包蛋，那橙色的蛋黃就已帶出好吃的視覺，加上一碗湯，就是最好的享受。

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大頭目野食館座落於臺東知本溫泉村，餐廳提供當地當令的特色原住民風味餐，有多樣化的山產、海產，製作特殊的原住民風味餐，讓顧客大快朵頤。

位於台中市政府後門府後街上的香之園水餃，已經有三十年的歷史了。沒有富麗堂皇的裝潢，小小的店面以美味的水餃取勝，每天新鮮現包的餡料，皮薄餡多，水餃大顆飽滿多汁，味道鮮美。滷味小菜也很道地，鴨翅和豬耳都滷得透徹入味。客人在品嚐完好吃的水餃後，通常還會外帶生水餃回家。另外值得一提的是店家特製的水餃沾醬，在

堅持用現宰新鮮的台灣牛肉，作全牛的料理，其產品有牛肉全席、牛鞭燉烏骨雞、麻油牛果；其中堪稱招牌的有牛腩火鍋、牛雜火鍋、牛片鍋。

江家鮮蝦餛飩吃起來特別鮮美，連湯頭都別有一番滋味，細問之下才瞭解，江老板為搭鮮蝦餛飩口味，連湯頭都是直接以新鮮的蝦頭熬煮而成，吃起來沒有海鮮的腥味，反而有一股甘甜的清香在嘴裏久久不散，湯內的鮮蝦大餛飩大人一口都還吃不完，餛飩Q嫩的外皮包著碩大的草蝦去殼蝦肉，加上一層薄薄的特製肉餡，咬上一口都是貨真價

店位於後壁湖新港漁會大樓，食材使用當日現撈海鮮，店面寬敞，面對海景。

新天地餐飲集團創始於梧棲小鎮，擁有超過六十年的豐富料理美饌經驗，打造餐飲界最具規模的國宴大廚團隊，被譽為台灣十大美食餐廳之ㄧ，新天地梧棲創始店-建構中部海線最美八層樓雄偉建築，眺望梧棲海港美景 品嚐最道地海鮮美味，中部海線地區場地最豪華，高雅大方時尚宴會場所首居一指，政商名流宴客首選。「婚禮企劃團隊

輝哥生魚片位於往後壁湖漁會大樓南側入口處，是後壁湖很有名的生魚片專賣店，是喜歡新鮮生魚片的老饕們必光顧的好店，在物廉價美的輝哥生魚片，一盤100元的生魚片就夠三四個人吃了，除此之外，這裡也提供新鮮的海鮮料理，即使座位不多，仍然吸引許多顧客來此嘗鮮。

泉元山莊在瑞里是用餐環境較大的餐廳之一，也是許多遊覽車司機喜歡品味茶風味餐的絕佳選擇，山莊以一道烏龍燉土雞頗受遊客們的歡迎，由於用放山土雞加上瑞里當地的烏龍茶一起悶燉，要花四小時的時間，內行人都會算好時間提前預約，和家人、好友共嚐這道必點美食。

「番婆坑」為北埔、峨眉交界處的礦區，客棧的老闆就來自於番婆坑，在北埔開設這間客棧，除了提供道地客家口味的餐飲之外，也期望以此地為遊客認識北埔的管道，店內裝潢以木質桌椅營造古早風情，牆面上也以圖文介紹北埔的人文風情。客棧最具特色的莫過於「坑口飯」，這是店老闆回憶起兒時，番婆坑的礦坑口總有礦工的親人送來

柳家肉燥飯，70年來堅持古法，豬肉製作過程已去了3次油。生肉煮時去第一道油，切丁時再去，放入滷汁後，再將浮油撈出。吃柳家肉燥飯最好搭肉羹湯；喜歡清淡的 ，可以搭白菜滷與筍絲；喜歡吃肉的，加一塊滷豬肉，一樣幸福滿滿。

屏東黎記冰糖醬鴨獨特的風味，絕佳的口感，早已贏得地方口碑；擁有二十多年老字號的「黎記冰糖醬鴨」提供各式醬鴨滷味，由黎家第二代黎祖勤經營，該店全程講求純手工煮製，在滷煮過程中放入獨特秘方的中藥包，讓醬鴨甜而不膩、肉質具有彈性又有咬勁。先選上好鴨子以大鍋慢火煮一小時去油，然後加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑

新埔粄條之家選用薄的粄條，口感上Q嫩且帶有嚼勁，光是由粄條所製作的食品就有10來種。除了粄條之外，店內的其它料理:如薑絲炒大腸、東坡煙腸、紅糟鴨等，也相當受到歡迎。如果來到了新埔鎮，可千萬不能錯過!

信誼餐廳位於信誼高爾夫球場大樓會館2樓，備有可停320輛車之免費停車位；外觀為高雅古典的閩南式建築，會館內處處可欣賞交趾陶藝術品及球場的精神代表"麒麟"，充滿古樸典雅的藝術氛圍。 餐廳大片落地玻璃窗，讓陽光、綠意、無垠的藍天和飄渺的雲彩進入，良好的採光及視野，形成令人舒服自在的用

祥發海產餐廳面對東石舊漁港的堤防邊，緊鄰東石鄉公所和東石戶政事務所、當地信仰中心先天宮，堤防外有一長排竹蚵屋，是每日清晨蚵船出海作業，下午青蚵嫂集體剖蚵的好所在，所以在祥發用餐，不但可以品嚐美味，還可以欣賞當地人文風景及剝蚵的意境。 祥發餐廳以蚵仔食材，料理出系列的蚵餐，並有處女蟳等當令在地海鮮，提

吃過的都知道，料很多，又便宜，可預約外帶。

取自『水滸傳』諧音，期待結合108條好漢的精神、水的流動與美饌，強調料理與茶飲品質並重，並打造古樸與華麗的餐飲空間，提供民眾一個休閒聚會的好去處。

在蟬鳴之際來到此餐廳用餐彷彿參加一場美妙又自然的音樂會，此外，這裡又擁有著最珍貴的燈光效果-(日出.日落)，在這優美的環境加上獨有的土雞料理彷彿來到了仙境一般的天堂。

二水的麵食，最有名的首推「大明火燒麵」，它是觀光客的最愛，來二水鄉必點美食，老闆阿明師炒麵功夫了得，手執鐵鍋，蔥、蒜、油爆香，轟一聲，金黃的火燄讓人看得心驚膽跳，阿明師熟練的甩鍋、起鍋，麵起、麵落，簡直把炒麵當做練工夫，許多觀光客看得目瞪口呆，驚歎聲連連。 火燒麵的味道，帶著濃濃的「臭火乾」的味道，

御品鮮開店已有十多年的歷史，老闆對於食材、環境都非常講究，也讓他從只有十桌座的店面，遷移到現在擁有三十桌的大店面。店內除了海鮮外，最有名的就是從台東來的「戰鬥雞」，肉質甜美，搭配特調醬料，值得一嘗。