嘉義美食餐廳推薦

湖畔 山林 咖啡香 徜徉山林間，曾想邂逅自然的咖啡香嗎？台三線338公里處，座落於海拔500公尺的玄山湖咖啡，坐擁俯瞰曾文水庫美景絕佳位置，採用自家栽種的台灣咖啡豆，沖泡各式香醇咖啡，在這，山林咖啡館圓了你我的夢。從中埔轉入台三線沿著招牌走至338公里，切入路旁陡峭的小徑，不一會兒可見白牆綠頂的咖啡

吃膩了各式天上飛的、地上爬的山珍海味的老饕們，有一道美食您千萬別錯過，說出來或許讓人退避三舍，但吃過的人卻從此改觀讚不絕口，那就是嘉南平原的特產──田鼠肉。有著50年歷史，堪稱田鼠料理第ㄧ家的和樂食堂，不知吸引多少名人聞風前來、接受過多少家電視台的美食節目專訪，在當地早已成為最著名的風味餐廳。

碧湖山觀光茶園由美食和景觀組成了令人驚喜無限的用餐環境，許多內行人只要一上山就喜歡往這兒跑，而老闆娘和廚房的主廚們為遊客精心烹調的白斬土雞、黑豬焢肉等招牌菜，不但遊客們吃得津津有味，許多影視名人和政府官員，更愛來這兒放鬆心情，靜靜的享受山區道地的幸福滋味。 碧湖山觀光茶園的白斬土雞是老闆娘驕傲的手藝

隙頂頗為知名的立馨茶館，為了服務更多上山好友所開設的餐館，沿用了立馨茶館的名稱，整座建築用高級木料建材搭建，隱身於雲霧山嵐中，顏色極為和諧，在此用餐除了讓人完全放鬆心情，樸實內斂的空間設計，更襯托出主人恢宏的大度與用心。 立馨餐點主要提供各式簡餐、套餐，這類型餐飲服務在大阿里山區因與合菜不同而較為少

以一道紅燒山泉水豆腐，在大阿里山區打出響亮名號的雅琇山莊，大廚們高超的手藝不但讓當地人經常在此招待外賓，遠道而來的內行遊客，也很熟門路的喜歡在此享受山區道地美食。如果下回您來到了奮起湖卻不想吃鐵路便當，那麼雅琇山莊餐廳獨家秘方的豆腐大餐，單點或合菜都是最棒的選擇。

一走進餐坊，您會感覺很溫馨，如同自家般的舒服，能放鬆壓力， 好好享受用餐環境，沒錯！這就是『晴預約餐坊』。 家庭式的餐坊，親切服務、體貼關心、優質餐點，讓您有賓至如歸的感覺。 這也是晴阿姨的餐坊特色！把每一位客人，當成自己的家人。

從美麗的仁義潭邊，兩側植滿鳳凰木的林廕大道走過來，位在嘉義縣市交界的番路鄉，159甲縣道和台三線的十字路口右邊，有一處極具古樸鄉村特色的建築，那就是經營二十年，由陳榮聰先生一手規劃，以早期農村滋味『土窯雞』聞名的鄉野庭園餐廳。 餐廳的主建築，是以傳統農村庭園做為設計主軸，採用木質的建材，紅磚、白壁和

印像區裡老闆娘掌廚的餐廳也是假日嗑美食的好地方，擁有丙級技術士執照，特色合菜是朋友們的最愛，用山上野菜與特色梅子餐煮出一道道好料理，特別是客人最愛點的梅子鱈魚，酸甜滋味中帶出鱈魚的鮮味，不但好下飯，又能嚐到魚肉的新鮮。

餐廳特色-融合視覺與味覺的日本料理，超凡的精緻配選，親切的服務，讓您一見鍾情，一見如故….。 精選精品食材，堅持現點現做，一見的執著與同心，期待您的品嚐與會心。

大眾餐廳走的是正統台式料理，把嘉義縣沿海特產──海鮮的美味充分提煉無疑。專門包辦筵席、承辦過無數次政府委託之大型餐會，然一提起招牌菜，老闆陳木成毫不猶豫推薦的卻是兩道不起眼的小菜，一是涼拌魷魚，另一是土魠魚羹。當我們帶著狐疑的眼光，質疑這般小菜能否端上大桌的檯面，老闆自豪的笑了。

有著四十多年的新港香菇肉羹店，沒有響亮店名與廣告，卻是當地老饕們的最愛。每日中午不到，鍋子即已見底，呷無的人無不惋惜。傳至第二代的王老闆傳承並發揚父親的技術，並堅持著「現煮才新鮮」的理念，使羹湯永保鮮味。仔細瞧，黃色羹湯晶瑩剔透，表面閃著點點亮光。一口咬下，味美鮮甜的香菇湯汁緩緩流出，令人回味無窮；

民雄鄉民權路上，一家名為「扁食啟南意麵」店已經有四十年的歷史了，乍看「啟」字誤以為「台南意麵」，原來這是以老闆娘父親名字「黃啟南」為名，當地人稱之為『啟南意麵』。店裡當紅的是乾意麵，以高筋麵粉所製成的麵體特別的滑溜帶勁。老闆娘堅持麵條不添加任何防腐劑且絕不放隔夜，以保其食物的鮮美。 ㄧ碗乾意麵淋上老

雲潭瀑布餐廳高超的美食料理技巧，加上位於雲潭瀑布的入口，寬廣的停車空間與路程的適中，最適合遊覽車和自助旅行的遊客歇息用餐，加上風景區的美景，餐廳一直享有很高的評價與知名度，特別是老闆娘招牌菜高麗菜干扣肉，讓許多熟客都是為了它，不遠千里而來，這道饕客們極欲一嚐為快的美食，真的很不一樣。

位於海通路上有一家好吃的福州意麵，遠近馳名，吸引來自台灣各地和日本的饕客。熱衷普洱茶的老闆鄭師誠說店是從媽媽傳承下來，之前在光復路經營了13年，最近為了配合鎮公所整頓市容，遷到海通路。 現在物價飆漲，福州意麵就是不漲。因為老闆對「吃」很堅持，不要求賺多少，只要求品質好。每天清早五點半就到市場選購食材

茶壺餐廳最有名的招牌，就是以當地自產茶葉為食材的茶葉、竹筍風味餐合菜，還有梅山特產梅汁烹調的梅汁豆腐。茶葉餐在老闆娘細心研發下，烏龍燉雞已到了爐火純青的境界，鮮美的湯頭與鮮嫩雞肉讓人回味無窮，甚至還有遠道而來的遊客特地打包帶回。

「萬能蚵嗲」，歷經五十年歷史傳到第三代老闆的手上，三十幾種琳瑯滿目的產品，包括你想都想不到的食材，如炸青蛙、炸大魷魚等。最受老饕歡迎的是現炸蚵嗲，高麗菜的清甜及肥嫩蚵仔的美味被酥脆外皮完全包裹住。另外，「豆腐角」也是深受歡迎的一道美食，高麗菜、香肉、蚵仔爆滿其中，一口氣嘗到豐富飽滿的內餡及炸豆腐的香

阿里山不只有日出美景，亦孕育出多種新鮮食材，過去非得上山才能享有，今日山下也能品嘗其美味，因為「竹林樓」就近在中埔。竹林樓第一代老闆，早期在奮起湖經營山產餐廳，因為手藝受到肯定，老闆將屬於山野的美味帶下山，分享給更多人。 中埔鄉開業迄今已有18年的歷史，目前傳承至第二代老闆歐盈伸，竹林樓可說是中埔第

來到瑞里如果想來點特別的山產、野菜美味，幼葉林山產餐廳是個不錯的好選擇。已經有廿幾年主廚經驗的老闆娘葉素蓉，一手好菜總讓遊客們吃得過癮，尤其是湯頭絕佳的牧草雞，已經成為美食行家朝聖的必點美食。

餐廳特色-喜慶壽宴、蓮子大餐、外送外燴、葷素套餐、團體合菜。本餐廳研發蓮子大餐己有多年，將香水蓮及荷蓮經本餐廳廚師群，精心研成健康養生精緻特色蓮子佳餚。

位於南二高中埔交流道下台塑加油站旁的巷子內二百公尺，雉雞城餐廳開業到今已三十年之久，本店運用當地中埔鄉農特產品，如菇類、山藥等天然食材，加上充滿特色及獨特的烹飪手法，從開創者流傳至今。主廚及客人大力推薦，有幾道養生風味餐，如養生什錦菇羹、山藥干貝雞湯、香酥珊瑚菇、鄉土風味，如白斬雞、紅燒豆腐、大腸炒

餐廳特色－庭園式的複合式餐廳，隱身在文教特區，用南洋式的風格傢俱裝潢，讓人彷彿置身在南洋國度裡，享受異國風味的料理。

「好酸的咖啡」這是我對這家咖啡店的第一印象。「TORAJA COFFEE」位於寧靜湖畔。老闆郎毓彬心寬體胖、短髮、落腮鬍及胸。他充滿自信地說：「咖啡其實就是熱果汁」「好的咖啡要有檸檬的香氣與果酸」「為了保留原豆新鮮的酸性，我的咖啡豆都只做輕烘焙。」「酸性是一良好的媒介，可以令人更容易感受到香氣；同時

搭乘電梯來到大愛樓三樓，人不由自主地被迎面而來的香氣帶著走，剎那間映入眼中竟是這ㄧ百二十八坪寬敞的用餐地點。窗明几靜的裝潢設備與柔和燈光相互掩映，撘配著和緩抒情的音樂，心中不禁讚嘆:怎麼走到了人間仙境?忍不住進來瞧瞧，還不到午餐時間，卻已擠進了四成人潮，來到這似乎見不著刺鼻的藥水味，反而多了一點人情

在省道台一線熙來攘往的車潮中，位於水上路段的正一羊肉爐正飄出一股淡淡清香，原來這是老闆黃國正最引以為傲的金黃色清燉湯頭；以羊骨和獨門香料包加上麻油、薑片精燉熬煮四個小時，提出甜味和藥香，湯頭清澈爽口不油膩，喝上一口頓時寒意全消。 獨家秘方還不只有湯頭喔！豆瓣醬和羊油麵線也是黃老闆極力推薦的必嚐美味。

位於蒜頭菜市場的老店大腸香腸，從第一代傳承下來至今已經營業幾十年了。第二代老闆娘陳雲合女士，邊烤著香腸邊說：「從婆婆手上接攤子時，兒子才剛上小學，現在都已經十六年過去了」。 木炭燒的火紅，老闆娘不斷翻動香腸、米腸，然後切片淋上醬料，再加上生薑片、蒜頭瓣。從灌香腸、米腸到醃生薑片，一切都是自己來。老顧

竺園的廚房掌門人是老闆娘，光以一道豬腳滷筍干就夠讓人懷念再三，還有苦茶油雞、白斬雞、茶葉雞等，用正統放山土雞料理，連挑嘴者都能感受到竺園食藝的精彩。 這裡的用餐方式以合菜為主，2000元起桌就能吃到炭烤山豬肉、藥膳沙拉、明日葉燉雞、酥炸明日葉等特色餐點，另外風味餐則每人250元，自助式風味餐卅人以上