台灣中式料理餐廳攻略

龍星餐廳，創立於民國83年，為澎湖當地著名的宴會餐廳，亦是十二年之老店，師傅是總鋪料理的老手，提供的各式菜色既道地又好吃，培養了不少老顧客，店家也將多年的老舊裝潢重新改變，有老店新開的味道，希望以全新裝潢吸引更多客人。招牌及外觀雖很像高級餐廳，但是卻是平價的消費。改裝後的室內，寬敞、明亮，非常適合全

民國56年間，米苔目嫂一家來到成功鎮，一開始是賣冰維生，後來碰上一個客家的老婆婆跟他們說，賣冰只有夏天這個時機有賺頭，其他時節還得傷腦筋，於是便傳授製作米苔目的方法，讓米苔目嫂的傳奇就此展開。劉媽媽後來用攤車沿街叫賣，除了米苔目，還搭配一些小菜，在那個一碗米苔目賣一塊錢的年代，據說最高紀錄的營業額一

建國公園是新竹市中著名的老人公園，這裡曾經是風光過一時的夜市。三十多年前擺的攤位不下四十家，有家不知名賣麵的攤位正是現今『原夜市鴨肉麵』的前身。當時市政府為了要整頓市容及交通，決定將夜市遷至東門市場，因為老闆不滿市政府收的攤位租金過高，於是另謀他處，在中央路上立起了招牌。為了使老顧客們能摸的著門路，

店內主打的餐點有壽司便當、烏龍麵、蛋包飯、炒飯與相關日式料理，由於地理位置不明顯，如果不注意的話，很難會發現這裡竟然藏著這麼一間好吃又便宜的日本料理唷。

老婆的私房菜位於恆春南門附近，空間寬敞、採光明亮，每道餐點都是經典之作，特別推薦雲南椒麻雞，將雲南椒麻雞的酸辣滋味包裹在酥脆表層，讓你胃口大開。高貴不貴的用餐品質，讓您可以用平價的消費，品嘗最道地的異國料理。

皮Q、餡多、肉鮮、湯甜，是液香扁食歷久不衰的主因。堅持手工製作，不假機器代勞，下水時麵筋還是活的，麵皮遇滾燙還會起花。使用後腿肉加上自家秘方調味，在黃金賞味期間製作而成的內餡就是美味的關鍵！ 地址:970 花蓮縣花蓮市信義街42號 電話:03-8568008 GIS座標:121.60412， 23

店為於鵝屏公路基督教醫院附近，店中沒有製式菜單，推薦恆春風味菜河豚料理。

老闆把兒時回憶發揮的淋漓盡致，回想著祖父執輩們的養生料理，紫蘇梅雞與血藤雞最能讓遊客們飄飄然!!

好客之都Ⅲ

來馬家作客一定不能錯過這裡的牛肉麵，老闆說:『牛肉就是要大鍋煮才能熬出它的原味，像一般在家裡只用小鍋燉牛肉，是很難作出這種甘醇的味道的。』所以牛肉湯頭可說是一流的。馬家水餃更是遠近知名，許多客人在店裡吃完仍覺得不過癮，非得買個百來粒帶走，回家一次吃個夠。冷凍庫裡早準備了分袋包裝好的水餃，待價而沽。如

金春發位於天水路，是一家百年老店，有人從小吃到大，都當爺爺了，還是常帶全家大小來吃。這是家全牛店，開賣以來堅持新鮮，每天都由牧場直接送來溫體牛肉，牛心、牛肝、牛腩、牛筋、牛肚、牛舌，甚至牛腦、牛鞭等等，牛的各種部位都能入菜。 金春發最有名的是清燉牛肉湯，湯頭只用牛肉熬煮，完全不加人工調味料，香、醇、

益茂海鮮料理店是一個有主題特色餐廳、海鮮餐廳的海鮮餐廳:龍膽涮鍋、招牌松阪豬捲餅、涼拌黑鮪魚喉。

民國65年開業至今老闆自創的油炸肚伯仔，一直是到此遊客們必點美食之一。肚伯仔又名肚

擁有馬祖最大場地之宴會廳，可容納五十桌喜宴，大江南北美食佳餚、日本料理、馬祖風味餐，盡在神農。平日除開放宴會使用，同時也提供觀光客和鄉親用餐場所。

牛肉麵、餛飩麵、肉羹米粉等、魯肉飯、魯菜

本店創始於1934年，至今已傳承到第四代，並且致力於將祖傳之口味延續下去，不任意改變配方與味道，堅持給客人品嘗到真正的古早客家味；本店有各式經典客家料理，亦有傳統口味的湯板條與扁面，歡迎蒞臨指導品嚐!!

『阿世香菇肉羹』這個小攤子在華南銀行旁已經賣了50多年，從它的招牌就可猜出一二。別小看它只是個小吃攤，可是遠近馳名，聽說蔣故總統經國先生都曾來品嚐過。它最有名的是「香菇肉羹」、「魯肉飯」跟「香腸」。魯肉飯不死鹹不油膩，肉燥蔥香混著爽口的飯粒，香味在嘴巴中不斷地擴散，再喝一口肉羹，飯加湯融合在口中更是

一鼎軒客家泡菜，不斷的開發及創新屬於內灣特有的客式泡菜，多種口味讓來訪內灣的遊客，都能品嚐到傳統創新好吃的客家美食。

鵝媽媽鵝肉專賣店裡所販賣的鵝，都是經過特選後，再以圈養方式維持皮肉完整，並藉此袪除腥味，之後的每一道製程，皆在講求衛生及口感的品質要求下完成，再經由「真空按摩機」，將鵝肉的鮮美滋味提升至更高的層次。

店內採用大量在地食材，做出一道道極具特色、充滿原住民風味的創意料理，店內沒有菜單，老闆精心製作客製化的料理，滿足饕客味蕾。

就在黑輪對面，幾個沒有停過手的店員，從用餐時間前便開始一碗又一碗的端上，還是有滿滿等在外頭的顧客，聞名千里的好味道如磁鐵般吸引人潮。店內餐點大都是以排骨為主的料理，最廣為人知的便是獨門配料的排骨酥麵，還有大塊芋頭當佐料，讓湯頭提味更清香，排骨酥 塊大而豐美，嚼起來脆而不爛，店內的肉圓以及小菜也令熟客

以一道養生牛腩鍋不知讓多少饕客讚不絕口。非紅燒、也不是清燉，而是客家特殊口味的獨特料理。許多遊客品嚐後還宅配回家。舒適的用餐環境猶如在家吃飯一般的輕鬆。

走進店裡，馬上能感受到濃濃的藝術氣息，店裡提供各式各樣的義大利麵，無論是番茄、蒜香、奶油、焗烤皆有不同的特色，值得讓您來品嚐看看。   地址:973 花蓮縣吉安鄉北昌村和平路一段88號 電話:03-8565619 GIS座標:121.59107，23.9824

好客之都Ⅲ

饀料實在的餛飩湯，顧客讚不絕口。肉羹湯及鹹湯圓也很受青睞。

飲食用餐:莊內備有餐廳及浪漫咖啡屋，餐飲主要以當特產來做料理，如"四季筍餐、"凍頂茶餐"及"鄉土風味套餐"，若有團體來亦備有合菜；而咖啡小棧佈置裝飾帶有濃厚中國風，喝起咖啡來別有一番味道，風景視野極佳。　　　　菜色介紹:四季竹筍餐是以鹿谷出產的筍子來