台灣小吃攻略

位於光明三路上的馹揚，是以前在新竹東門圓環的「信義福州包」，它的福州包相當有名，搬到竹北後便加賣鍋貼和各式炒菜。每當中午時分，馹揚常常會出現排隊人潮，店家並貼心的放置沾醬資訊，依照牌子上的指示才好吃喔!

  吃完牛肉麵可順便看看旁邊的夏興風獅爺，還可以順路遊玩成功喔！

「咱兜灶腳」專賣麻辣臭豆腐、油飯，都是從大陸四川引進，經老闆林威志改良，成為更適合台灣人口味的傳統美食。臭豆腐別選用台北深坑臭豆腐，因為保留古老傳統工藝，每塊臭豆腐都是師傅用紗布，精心的一塊塊親手包紮成形，外表呈古老的渾圓方形，質地滑潤細膩，湯頭易入味。湯頭則是道地的四川味，用香菇、肉燥、丁香、蝦米

50年代高雄鹽埕埔傳統滷味，風味重現，全台獨家採用陳年壺底烹調，遵古法製，並且不添加味素，風味獨特，懷念的古早味。堪稱懷舊味覺的魔法師，古早滷味古早款，舊台灣傳新台灣。Tel:0912031088

紅目有滷味茶坊 於民國八十一年創立， 創立之初是以滷味食品之販售為主， 店中亦提供寬敞的坐食空間， 供來店消費者休憩。 對消費客人的體貼與食品品質的講究和嚴控， 深深獲得客人的親睞與推崇， 致使除本店業績日日上增外，亦發展出多家連鎖。 共創『紅目有滷味茶坊』的企業形象， 一同為消費大眾提供最優質的服

老何水餃:全手工水餃、牛肉麵經營超過35年、已是第三代接手的「老何水餃」，原本位於南屯路與美村路交接口，17年前遷移至現址。店家堅持全手工自製，從和麵、揉麵、擀皮、餡料挑選、切、拌完全自己來。憑手感做出來的每個水餃，粒粒晶瑩飽滿。值得一提的是，第一代老闆利用蘿蔔和菠菜泥研發出的紅色和綠色餃子皮，不僅

台中人都知道這間遠近馳名~的菜頭粿和糯米腸，位於第二市場中門的菜頭粿客人絡繹不絕，將菜頭粿煎至兩面金黃，淋上老闆特製的蒜頭醬油膏及甜辣椒醬、外脆內軟，熱而不焦，在地口味叫人回味無窮。大腸、豬血湯、菜頭粿加蛋等都是這邊有名的菜餚，口感香嫩，淋上特製的辣椒將更是風味絕佳。

金陵手工小籠包營業的時間是從凌晨1點多到早上9點半，賣完的話則會提早收攤，所以每當開始營業時就會有一大群人已經開始在排隊，想要吃到這美味的手工包子，可是需要犧牲一點睡眠時間喔！

侯家滷味已傳承半世紀之久，雖然標榜鹽水鴨權威，不過店內產品可是包羅萬象，含括鹽水雞與鴨、燻味雞與鴨、臘肉、香腸、各式內臟滷味、滷蛋、滷豆干、魚鬆、牛肉乾、涼拌小菜等，每一道小吃除了品嚐得到新鮮美味，還感受得到料理時的用心。

再興筒仔米糕的招牌是苦瓜排骨湯以及筒仔米糕，大骨熬煮的湯頭加上新鮮苦瓜，吃起來令人回味；而筒仔米糕是使用香菇、肉絲為配料，糯米粒粒分明、口感綿密，加入獨家調配的米糕汁蒸煮，淋上特製醬料，讓人流連忘返。另外老板娘也特別推薦現炸雞腿飯，雞腿醃製沾粉下鍋酥炸，口感外酥內多汁，醬汁微甜提升美味。此外，還有各

香Q肉圓

由於店老闆勇於嘗試與創新，小杜包子有別於傳統包子的印象，開發了許多令人驚艷的獨特口味，像是辣獅子頭包、洋蔥烤肉包、培根香腸包、起司包、麻糬泡芙包、泡菜肉絲包等，不僅口感紮實飽滿，那麵皮香氣與內餡風味，更是結合的恰到好處。

小葉小吃店是間80年的老店，早在民國初期在關西鎮就小有名氣，老闆葉雲崇先生已是第四代。因老闆堅持傳承道地客家美食，並且夫婦兩人掌廚，常吸引外地遊客前來，且由於口味在地、價格公道，連在地關西人都愛吃。推薦菜色:紫蘇利頭(紫蘇炒豬舌頭)、薑絲大腸，除此之外，客家小炒、放山土雞肉、炒粄條…等

傳統小吃店面 充滿濃濃古早味 現包的餛飩，以獨特的方式調味，而且全部使用瘦肉，是很多人都喜歡的古早味。傳統的小吃店面，從開業至今已經營業超過了30個年頭。店內人氣商品有：香菇肉羹：數十年堅持不變的濃稠羹湯口感滑潤，豐富配料則有筍、肉、香菇等10餘種，滿滿一碗真材實料，吃出在地溫情。

位於蘇澳火車站旁，開業迄今50年，店家推薦鯊魚煙、魚肚、曼波魚為主打商品，另有20多種各式小菜可以讓顧客挑選，想品嘗在地的好味道，這裡絕對不容錯過。

愈簡單的食物，做得好吃愈不容易。市仔內的「拉仔麵」，已有70幾年的歷史，賣的東西很簡單，拉仔麵、肉粽跟三角圓仔，一到上午11點多準時收攤，有錢想吃都吃不到。就像「擔仔麵」用麵勺一直搖，「拉仔麵」則是用手不斷地翻攪，它的配料相當簡單，只有少許豆芽菜加上醬油調味，但卻一口一口慢慢吃出麵條的嚼勁與香味，吃

天然 健康 一吃就上癮的美味素食 大溪陳師兄素肉圓是桃園地區唯一販售素肉圓的老店，老闆陳應隆承襲古早製造肉圓之技術完全以手工精製之外皮，深受顧客之喜愛，Q、嫩、滑、順是其最大之特色。內餡是以清脆爽口的頂級嫩筍乾，搭配嚴選大溪素麵輪，再淋上獨門秘方醬料和辣椒醬，美味、天然、健康，絕對是一吃就會上癮的美

　內灣的野薑花粽很有名，內灣彭老師野薑花粽老闆娘彭瑞雲，則是野薑花粽的創始推手。內灣媳婦彭瑞雲有天看到一個阿婆在野薑花田裡哭泣，一問之下，原來是因老公過世，兒子不回來幫忙，一個人無法照顧花田，於是坐在田裡哭。熱心的彭瑞雲決定幫阿婆解決困境，本來嘗試要做野薑花迷宮，因田裡有蛇而作罷。剛好那時衛生局提倡

當地著名小吃餐廳，老闆運用新鮮食材及絕佳的廚藝，頗受遊客或在地人的喜愛。

米飯香Q有口感，香菇大顆鮮嫩，整體層次豐富，吃過一定會想再吃一次。

道地口味　真材實料好口碑 位於金城鎮形象商圈內的珍香小吃店，成立至今已三十多年的歷史了，而且是第一家本土風味的肉羹麵創始者，更榮獲全國食品評鑑的肉燥醬，並獲得多家電視媒體的採訪與介紹，絕對值得您來品嘗。【特別推薦】肉羹麵:由老闆娘親自調配的肉羹，咀嚼起來非常有勁再加上軟硬適中的麵線，吃起來香Ｑ對味。

為什麼叫「假魚肚」呢？在這標榜貨真價實的時代，竟然敢公開掛起招牌賣「假魚肚」，一定有很多食客會這麼想，其實「假魚肚」就是豬皮下去油炸加工製作的，吃起來類似鮸魚肚，「假魚肚」之名就是這麼來的。這道加了山東白菜、爆香的扁魚、筍絲、假魚肚熬煮成羹的道地美味，是北港頗具特色的小吃，老闆從年輕時代跟著媽祖文化

「廟后碗粿」風味獨特，爽口不黏喉，熱香冷Ｑ的特色，受到許多民眾的青睞。   地址:973 花蓮縣吉安鄉吉安鄉自強路246 之1號 電話:03-8532197 GIS座標:121.58811， 23.98117

三寶齋燒餅位於模範街上，老闆郭文禮，從事燒餅製作已經20多年，祖傳三代經不斷改良的在地好滋味，取名「三寶齋」，之所以如此取名，是因為當年有三個寶貝女兒，所以鄰居風獅爺陶藝家王明宗幫他取店名為「三寶齋」。純手工製作、新鮮美味、聞之香甜、嚐之酥軟，主要特色用料實在，餅皮上刷上蛋汁，燒餅即使放涼還很酥，全

位於高雄苓雅市場在地數十年的老店『合開滷味』其前身是『謝滷味』，即台語的諧音『唊滷味』，傳承到第二代謝明錡老闆，除了重視品質和口感，更堅持每日限量生產，不添加人工色素及防腐化學物質，讓民眾吃到最新鮮、富口感的精緻滷味。店內滷味除了每日由老闆親自精選食材、處理肉品，再進行汆燙、刮除、洗淨等步驟，品質講

我們的涼麵－ 由專屬製麵廠當日產製，絕無任何人工化學添加劑、防腐劑。 我們的涼麵佐料－ 我們的芝麻醬採用不摻雜花生的最精純醬料，是目前市售最高等級。 佐醬則是採用最高級鎮江醋與獨家配方調製。 洪良記一貫的立場就是對於用料絕不手軟，品質一定保證。 我們的麻辣湯品－ 不同於傳統麻辣鍋的油膩辛辣，絕對好吃